यूपी-बिहार से लेकर गुजरात तक मकर संक्राति पर जरूर बनती हैं ये 6 ट्रेडिशनल डिशेज
Makar Sankranti 2025: मकर संक्राति के मौके पर यूपी, बिहार से लेकर गुजरात में ट्रेडिशनल डिशेज हर घर में जरूर बनती है। जिन्हें आप घर में बनाकर स्वाद ले सकती हैं।
मकर संक्रांति पर बनने वाली ट्रेडिशनल डिशेज
मकर संक्राति के मौके पर हर घर में कुछ ट्रेडिशनल डिशेज जरूर बनती है। यूपी, बिहार से लेकर गुजरात की ये ट्रेडिशनल डिशेज काफी फेमस हैं। जिन्हें घर में बनाकर भी स्वाद लिया जा सकता है। जानें वो कौन से व्यंजन हैं जो संक्रांति पर जरूर बनाए जाते हैं।
तिल के लड्डू
यूपी से लेकर बिहार तक तिल और गुड़ को मिलाकर लड्डू हर घर में बनते हैं। इसके साथ ही इन तिल के लड्डूओं को दान देने की भी परंपरा है।
उड़द दाल की खिचड़ी
यूपी के लगभग हर घर में मकर संक्रांति के दिन उड़द दाल और नये चावल से बनी खिचड़ी तैयार की जाती है। जिसका स्वाद बढ़ाने के लिए ढेर सारी हरी सब्जियां भी डाली जाती है। साथ ही खिचड़ी का दान देने की भी परंपरा है। इसीलिए मकर संक्राति को यूपी में खिचड़ी के नाम से भी जानते हैं।
दही चूड़ा
नये चावलों के धान से बना चूड़े को दही के साथ मिलाकर खाने की परंपरा मकर संक्राति के दिन रहती है। बिहार में दही चूड़े के बिना मकर संक्राति का त्योहार अधूरा माना जाता है।
भुने तिल से बनता है गजक
यूपी में मकर संक्राति पर सफेद तिल को भूनकर और गुड़ में मिलाकर गजक तैयार किया जाता है। इसके बिना भी त्योहार का मजा अधूरा रहता है।
कचरियू
गुजरात में मकर संक्रांति को उत्तरायण के नाम से बुलाते हैं और इस दिन कई तरह के डिशेज बनाते हैं। इन्हीं में से एक है कचरियू। जो सफेद तिल को भूनकर और पीसकर तिल का तेल या घी मिलाकर तैयार की जाती है।
लापसी
गुजरात में गेंहू की दलिया, दूध, मेवे और गुड़ को मिलाकर लापसी तैयार की जाती है। इस डिश के बिना भी मकर संक्राति का त्योहार अधूरा माना जाता है।