फूड साइंस की प्रदर्शनी में देखने को मिला औषधीय का खजाना

कैंट स्थित दीवान पब्लिक स्कूल में विज्ञान विभाग की अध्यापिकाओं की सहायता से फूड साइंस प्रदर्शनी का आयोजन किया गया। प्रदर्शनी का मुख्य विषय रोजमर्रा के जीवन में रसोई घर के मसाले एवं औषधीय गुणों से भरपूर जड़ी बूटियां (हर्ब) रहीं जो आसानी से हमें पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हैं। विद्यार्थियों ने प्रदर्शनी में अपने ज्ञान कौशल का अद्भुत प्रदर्शन किया। छात्रों ने अदरक हल्दी के औषधीय गुणों पर प्रकाश डालते बताया कि ये सूजन कम करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होती है। काली और हरी इलायची के स्वाद और सुगंध से संबंधित संरचना को समझाया गया। उन्होंने बताया की जीरा और अजवाइन किस प्रकार से पेट के लिए लाभदायक है।

तिल और सौंफ के पोषण और स्वाद के लाभों पर आधारित मॉडल बनाए गए पुदीने को सुगंधित होने के साथ-साथ पाचन में लाभदायक व सांसों की दुर्गंध दूर कर गर्मी में ठंडक प्रदान करने वाला बताया गया। विद्यालय निदेशक एचएम. राउत एवं प्रधानाचार्य एके. दुबे ने छात्रों के प्रयास की सराहना की और ऐसी गतिविधियों को एक प्रेरणादायक पहल बताया जो शिक्षा को रोचक और व्यावहारिक बनाने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम है।