पराठों के साथ मुंह में पानी भर देगी चटपटी आलू कचालू रेसिपी, ये है बनाने का स्ट्रीट स्टाइल तरीका

अगर आप लंच में कुछ चटपटा और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, जो स्वाद तो स्ट्रीट स्टाइल दें, लेकिन हाइजीन घर की रसोई वाली हो, तो ट्राई करें आलू कचालू रेसिपी। यह रेसिपी गरमा-गरम पराठों के साथ खाने में बेहद टेस्टी लगती है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़े लोगों तक को बेहद पंसद होता है। आप इस रेसिपी को बच्चों के स्कूल लंच में भी पैक करके दिया जा सकते हैं। बच्चे इस रेसिपी को बड़े शौक से खाते हैं। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है यह टेस्टी रेसिपी आलू कचालू।

आलू कचालू बनाने के लिए सामग्री

-4 मीडियम साइज उबले और छीले हुए आलू

-1 कप कचालू (अरबी, उबली और छीली हुई)

-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

-1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

-1 छोटा चम्मच जीरा

-1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

-1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

-1 बड़ा चम्मच तेल

-नमक स्वादानुसार

-हरा धनिया (गार्निश के लिए, बारीक कटा हुआ)

-1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

आलू कचालू बनाने का तरीका

आलू कचालू बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू और कचालू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करके उसमें जीरा डालकर चटकने दें। इसके बाद हरी मिर्च और अदरक डालकर 30 सेकेंड तक भूनें। अब कड़ाही में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर 10-15 सेकेंड तक भूनते रहें। इसके बाद कड़ाही में कटे हुए आलू और कचालू डालकर अच्छी तरह सभी चीजों को मिलाएं। मसाले के साथ सब्जियों को 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें। आखिर में कड़ाही में गरम मसाला और नींबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर 5 मिनट पकाएं। अब आलू-कचालू को कटे हुए हरा धनिया से गार्निश करके गरमा-गरम पराठों के साथ परोसें। यह रेसिपी शाम की चाय के साथ स्नैक के रूप में भी खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है।