Holi 2025: होली पर बनाएं टेस्टी आलू भुजिया, मिनटों में बनकर तैयार होगी बाजार जैसी नमकीन

रंगों का त्योहार होली इस साल 14 मार्च को मनाया जा रहा है। खुशियों के इस त्योहार की तैयारियां महिनाभर पहले से ही शुरू हो जाती है। होली के लिए महिलाएं महिनों पहले से तरह-तरह के पापड़ तैयार करती हैं। इसके अलावा घर में ही तरह-तरह के स्नैक्स और नमकीन को भी बनाया जाता है। अगर आप भी घर पर फ्रेश नमकीन बनाना पसंद करती हैं तो इस बार आलू भुजिया नमकीन तैयार करें। यहां हम इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी बता रहे हैं, इसे अपनाकर आप घर पर बाजार जैसी नमकीन तैयार कर पाएंगी।

आलू भुजिया बनाने के लिए आपको चाहिए

- 2 आलू उबले और छिले हुए

-3 कप बेसन

-आधा कप चावल का आटा

-2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

-आधा चम्मच हल्दी

-1 चम्मच जीरा पाउडर

-1 चम्मच गरम मसाला

-2 चम्मच चाट मसाला

-1 चम्मच आमचूर

-नमक स्वादअनुसार

- तेल

कैसे बनाएं आलू भुजिया

इस नमकीन को बनाने के लिए सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 आलू को बारीक कद्दूकस कर लें। फिर इसमें बेसन और चावल का आटा डालें। अब मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, आमचूर पाउडर, नमक और 2 चम्मच तेल इसमें मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें। ध्यान रखें कि सभी चीजें अच्छी तरह से मिल जाएं। अब इस मिक्ल को आटे की तरह गूंथ लें। अगर जरूरत हो तो पानी डालकर चिकना और मुलायम आटा गूंथें। आटे को तेल लगाकर चिकना और मुलायम लगाएं। अब तेल गर्म करने के लिए रख दें। फिर छोटे छेद वाले सांचे में थोड़ा तेल लगाकर उसमें आलू के इस आटे को भर दें। इसके बाद भुजिया को गर्म तेल में दबाकर फैला दें और तेल में गोला बनाते हुए फैलाएं। एक मिनट बाद इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। अब इसे किचन पेपर पर निकाल लें। अब आलू भुजिया को टुकड़ों में तोड़ लें और चाय के साथ सर्व करें। ध्यान रखें की तेल में फैलाते समय भुजिया एक दूसरे पर न चढ़ें।