फटाफट खाना बनाने के ये किचन टिप्स जरूर जान लें, गर्मियों में नहीं बहाना पड़ेगा पसीना
kitchen tips: गर्मियों में किचन की गर्मी बर्दाश्त नहीं होती और सुबह के खाने में देर हो जाती है तो इन किचन टिप्स को जरूर जान लें। जो रोजमर्रा में बनने वाले खाने को ना केवल टेस्टी बनाएंगे बल्कि कुकिंग टाइम भी कम हो जाएगा।
खाना जल्दी बनाने के टिप्स
गर्मियों के मौसम में किचन में खाना बनाना सबसे ज्यादा मुश्किल काम लगता है। घंटों सब्जी काटने और पकाने के चक्कर में महिलाएं पसीने और गर्मी से परेशान हो जाती हैं। वहीं खाना देर से बनने की वजह से सुबह की भागदौड़ में भी दिक्कत होती है। तो अगर आप चाहती हैं कि खाना जल्दी से बन जाए जिससे ऑफिस से लेकर स्कूल के लिए लेट ना हो और ना ही ज्यादा देर किचन की गर्मी में पसीना बहाना पड़े तो इन छोटे-छोटे किचन टिप्स को जरूर जान लीजिए।
किचन टूल्स जरूर खरीदें
रसोई के काम को जल्दी से पूरा करना चाहती हैं तो कुछ किचन टूल्स को जरूर खरीदें। जैसे चॉपर, ग्रेटर। ये आपके सब्जी काटने और पीसने जैसे कई कामों को जल्दी से कर देते हैं और ज्यादा समय नहीं लगता। मिक्सर ग्राइंडर तो ज्यादातर घरों में होता ही है। इसे इस्तेमाल में लाएं और काम को जल्दी पूरा करें।
लहसुन-प्याज के आइस क्यूब
जल्दी से खाना मसालेदार बनाने का मन है तो लहसुन-प्याज के क्यूब्स, टमाटर को घिसकर जमा लें। जिससे इसके भी क्यूब्स तैयार हो जाएं। ये क्यूब्स आपके किचन के काम को आसान और जल्दी पूरा करने में मदद करेंगे।
इलेक्ट्रिक केतली का इस्तेमाल
इलेक्ट्रिक केतली केवल सर्दियों में इस्तेमाल नहीं की जाती। इसमे पानी गर्म कर खाने में डालने से खाना पकाने का टाइम कम हो जाता है। दरअसल, जब आप नॉर्मल टेंपरेचर का पानी डालते हैं तो कुकिंग का टाइम बढ़ जाता है। इसलिए गर्म पानी करके डालें।
स्टैक कुकिंग करें
एक बार में एक से ज्यादा चीजें पकाने की कोशिश करें। इसके लिए दो से तीन डेकर वाले स्टीमर आते हैं। जिसमे आप चावल, दाल, आलू जैसी चीजों को साथ में पका सकती हैं। इसी तरह से आप किसी बड़े पैन को गैस पर चढ़ाएं और उसमे दो चीजें फ्राई करें। जैसे प्याज को एक तरफ फ्राई करने के साथ एक तरफ पनीर को रखकर फ्राई कर लें। इस तरह के काम से खाना जल्दी बनता है।
पहले से तैयारी करें
सुबह का खाना जल्दी से तैयार करने के लिए कुछ चीजों की तैयारी पहले से करके रखें। जैसे सब्जी को धोकर काट लें, आटा गूंथकर फ्रिज में डाल दें। इसके साथ ही लहसुन और प्याज को भी काटकर एयर टाइट डिब्बे में कर फ्रिज में स्टोर करें। जिससे खाना पकाने में कम टाइम लगे।
खाना हमेशा ढंककर पकाएं
जब भी किसी चीज को पकाना हो तो हमेशा ढंककर पकाएं। ऐसा करने से खाना जल्दी पकता है और आपका कीमती समय बचता है।
दालों को भिगोकर पकाएं
चना, राजमा को तो सभी भिगोते हैं। लेकिन रोज बनने वाले चावल और दाल को भी आधा घंटा भिगोकर पकाने से वो जल्दी पक जाते हैं और टाइम भी कम लगता है।
सब्जियों को उबालकर छौंके
सब्जियों को एक सीटी उबाल लेने से उनके पकाने के समय काफी ज्यादा बचता है। अगर आप सब्जी को ज्यादा टेस्टी बनाना चाहते हैं तो थोड़े से तेल में फ्राई कर लें। लेकिन बिना फ्राई किए अगर छौंक लगाती हैं तो भी सब्जियों का स्वाद अच्छा आएगा।