Halwa Chana Recipe: कंजकों के लिए हलवा और चने बनाने की ये है सबसे आसान रेसिपी, आप भी जानें

नवरात्रि की अष्टमी और नवमी तिथि पर देवी को हलवा-चने का भोग लगाया जाता है और इस दौरान कन्या पूजन भी किया जाता है। कंजको को भी हलवा चने और पूड़ी का प्रसाद खिलाने का विधान है। इसी के साथ माता रानी को चढ़ाए गए नारियल के टुकड़े, कुछ तोहफे और रुपये दिए जाते हैं। अब कुछ लोग ऐसे हैं जो पहली बार हलवा-चने का प्रसाद बना रहे हैं और रेसिपी को लेकर कंफ्यूजन है। तो हम यहां बता रहे हैं इसे बनाने का आसान तरीका, आप भी जान लें।

सबसे पहले जानें चने की रेसिपी

चने बनाने के लिए 1 कप चने लें और फिर कुछ मसाले जैसे आधा छोटा चम्मच जीरा, 3 से 4 चुटकी हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच नीबू का रस, एक टुकड़ा अदरक, हरा धनिया, थोड़ा घी और नमक स्वादानुसार।

कैसे बनाएं- कंजक प्रसाद में चने बनाने के लिए एक रात पहले इसे पानी में भिगोकर रखें। फिर अगली सुबह चने को धोकर एक कप पानी और नमक के साथ 2-3 सीटी आने तक कुकर में पका लें। फिर एक पैन में घी गर्म करें और जीरा, अदरक भून लें। फिर इसमें सभी मसाले डालें। अब चने और थोड़ा पानी डालकर इसे उबालें। चना सूख जाए तो नींबू का रस डालकर मिक्स करें और धनिया से गार्निश करें। चने तैयार हैं।

अब जानें हलवे की रेसिपी

अष्टमी और नवमी पर सूजी के हलवे को बनाया जाता है। ऐसे में आप 2 कप सूजी को साथ 2 ही कप चीनी का लें। इसी के साथ 4 कप पानी लें। 1 कप घी, आधा छोटा चम्मच हरी इलाइची पाउडर, 1 चम्मच बारीक कटे हुए बादाम। परफेक्ट हलवा बनाने के लिए सही मात्रा में सामान लेना बहुत जरूरी है।

कैसे बनाएं- हलवा बनाने के लिए एक पैन में घी डालें और फिर इस गर्म होने दें। गर्म होने के बाद उसमें सूजी डालें और इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें। जब सूजी का रंग भूरा हो जाए तो इसमें चीनी के पानी को डाल दें। इसे बनाने के लिए नाप के मुताबिक पानी और बताई गई मात्रा में चीनी को पिघलने तक उबाल लें और फिर हलवे में डाल दें। अब अच्छे से मिक्स करें और फिर इसे उबलने दें। जब ये गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलाइची का पाउडर डालें। अच्छे से मिक्स करें और फिर बादाम से गार्निश कर दें। हलवा तैयार हो गया।