आलू में दही मिलाकर बनाएं मजेदार सब्जी, बच्चे आसानी से चटकर जाएंगे

बच्चों को आलू सबसे ज्यादा पसंद होता है। उन्हें तो किसी दूसरी सब्जी से मतलब नहीं होता बस आलू ही दे दो। लेकिन इस चक्कर से कई बार दो से तीन सब्जी बनानी पड़ जाती है। अब गर्मियों में अगर आप बड़ों से लेकर बच्चों के लिए एक ही सब्जी बनाना चाहती हैं तो आलू के साथ दही को मिलाकर ये मजेदार सी सब्जी तैयार कर दें। जिसे बच्चे और बड़े सब आसानी से चट कर जाएंगे। नोट कर लें रेसिपी।

दही आलू की सब्जी बनाने की सामग्री

चार से पांच मीडियम साइज के आलू

लहसुन की आठ से दस कलियां

दो से तीन टमाटर

स्वादानुसार नमक

एक कप दही

दो प्याज

तेल आवश्यकतानुसार

हरी मिर्च

शिमला मिर्च

प्याज

जीरा

गरम मसाला

दही आलू की सब्जी बनाने की रेसिपी

-सबसे पहले मीडियम साइज के आलूओं को छील कर धो लें। फिर इन्हें धोकर गोल आकार में दो से तीन टुकड़ों में काट लें।

-इसके साथ ही बाउल में दही लें और उसमे गरम मसाला एक चम्मच मिला दें।

-साथ में आधा चम्मच जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

-अब आलूओं को कड़ाही में डालकर फ्राई कर लें।

-कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा चटकाएं।

-जीरा चटकने के साथ इसमे तेजपत्ता, दालचीनी का एक टुकड़ा और बड़ी काली इलायची एक डाल दें।

-जब ये सारी चीजें डाल दें तो पकने के बाद प्याज को लच्छे में काटकर डाल दें।

-अब इन प्याज को अच्छी तरह से भूनकर गोल्डन हो जाने तक पकाएं। साथ में लहसुन की आठ से दस कलियों को डालकर भूनें।

-जब लहसुन और प्याज अच्छी तरह से भुन जाएं तो इसमे दो टमाटर को काटकर डाल दें। फिर इसे अच्छी तरह से गलने तक पकाएं।

-जब ये टमाटर पक जाएं तो इसमे मसाले में मिक्स करके रखी दही डाल दें।

-दही डालकर तब तक भूनें जब तक कि मसाला तेल ना छोड़ दें। गैस की फ्लेम को बंद कर इसे मिक्सी में डालकर पीस लें।

-दूसरी कड़ाही में जीरा और हरी मिर्चा डालकर चटकाएं।

-साथ में बड़े चौकोर आकार में कटे हुए शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर को डालकर भून लें। फिर तैयार पेस्ट डालें और आलूओं को डाल कर चलाएं।

-थोड़ा सा पानी डालकर उबालें और हरा धनिया डालें।

-बस तैयार है टेस्टी मजेदार सब्जी, जिसे बच्चे-बड़े सब आसानी खा लेंगे।