Holi 2025: पान फ्लेवर पसंद करने वालों के लिए होली पर बनाएं गुलकंद गुजिया, रेसिपी है बेहद आसान

होली के खास मौके पर ट्रेडिशनल स्वीट गुजिया जरूर बनाई जाती हैं। हर घर में इसे बनाया जाता है और जो घर में नहीं बना पाते हैं वह मार्केट से इसे लेकर आते हैं। अगर आप होली के त्योहार का नाश्ता और मिठाई घर पर बनाना पसंद करते हैं तो इस बार गुजिया अलग ट्विस्ट के साथ बनाएं। वैसे गुजिया बनाने के लिए मावा के साथ मेवा की स्टफिंग की जाती है। लेकिन इस साल कुछ अलग बनाने के लिए गुलकंद से गुजिया बनाकर तैयार करें। पान फ्लेवर पसंद करने वाले लोगों को गुलकंद से बनी गुजिया खूब पसंद आएंगी। इस फ्लेवर की गुजिया बनाना काफी आसान भी है। घर पर बनाने के लिए आप भी देखें रेसिपी।

गुलकंद वाली गुजिया बनाने के लिए आपको चाहिए

एक कप मैदा

आधा छोटा चम्मच इलाइची पाउडर

घी तलने के लिए

2 बड़े चम्मच गुलकंद

10 से 12 केसर के रेशे

दो कप चीनी

2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया नारियल

आधा कप खोया

कैसे बनाएं गुलकंद गुजिया

गुलकंद वाली गुजिया भी नॉर्मल गुजिया की तरह ही बनकर तैयार होती हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आटा तैयार करें। इसके लिए मैदा में घी अच्छे से मिलाएं। फिर पानी डालकर आटा तैयार करें। अब इस आटे को 2 घंटे के लिए एक तरफ रख दें। अब एक एक कड़ाही में मावा को अच्छी तरह से भून लें। फिर इसमें कद्दूकस किया नारियल, केसर, गुलकंद और इलाइची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद भून लें। फिर इसे ठंडा करें। ठंडा करने के बाद चीना का पाउडर बनाएं और इसमें मिला दें। फिलिंग तैयार है। इस फिलिंग के अच्छे स्वाद के लिए ऑर्गेनिक गुलकंद का ही इस्तेमाल करें। अब आटे की लोईयां बना लें और पूरी की तरह बेल लें। फिर इसे सांचे पर रखें और अब इसमें फीलिंग भरें। फिलिंग भरने के बाद इसके किनारों पर पानी लगाएं और अच्छी तरह से बंद करके गुजिया का आकार दें। सभी गुजिया इस तरह तैयार करने के बाद घी गर्म करें और सभी को एक-एक कर फ्राई करें। गुजिया को चाशनी में डाल कर मेवा से गार्निंश कर सकते हैं। या फिर बिना चाशनी में डाले भी खा सकते हैं।