घर पर मावा गुजिया बनेंगी हलवाई जैसी, बस चाशनी बनाने के लिए अपनाएं ये टिप्स

रंगों के त्योहार होली का इंतजार हर किसी को पूरे साल रहता है। इस साल होली का त्योहार 14 मार्च को मनाया जाएगा। इस दिन एक दूसरे को जमकर रंग लगाते हैं और सभी एक दूसरे से गिले शिकवे भूलकर गले लग जाते हैं। इस खास मौके पर घर में तरह-तरह के पकवान तैयार किए जाते हैं। होली पर मिठाई में खासतौर से गुजिया बनाई जाती हैं। गुजिया हर घर में अलग-अलग तरह से बनाई जाती हैं। लेकिन अगर आप हलवाई जैसी चाशनी वाली गुजिया बनाना चाहते हैं तो यहां सीखें चाशनी बनाने का सही तरीका।

गुजिया के लिए कैसे बनाएं चाशनी

सही मात्रा में लें चाशनी की सामग्री

चाशनी बनाने के लिए सही मात्रा में सभी चीजों को लेना बहुत जरूरी है। अगर आपको चीजों का अनुमान सहीं पता नहीं लगता है तो कटोरी में लेने के बाद डालें। चाशनी बनाने के लिए डेढ़ कप शक्कर और डेढ़ कप पानी का इस्तेमाल करें। आप इस नाप के मुताबिक कम या ज्यादा चुन सकते हैं।

ज्यादा देर के लिए न उबालें

गुजिया की चाशनी को बहुत ज्यादा नहीं उबालना होता। इस चाशनी को बनाने के लिए जब पानी में चीनी अच्छी तरह से घुल जाए तो इसे सिर्फ 5 मिनट के लिए ही उबालें। इतने समय में चाशनी अच्छे से चिपचिपी हो जाएगी।

रंगत के लिए मिलाएं ये चीज

चाशनी का रंग हल्का पीला ही अच्छा लगता है। जब चाशनी की रंगत हल्की केसरी होती है तो गुजिया का रंग भी अच्छा आता है। चाशनी की रंगत के लिए आप इसमें केसर मिला सकते हैं या फिर केसरी खाने का रंग मिला सकते हैं।

स्वाद के लिए मिलाएं इलायची

चाशनी के अच्छे स्वाद के लिए आप इलायची पाउडर का इस्तेमाल करें। इससे गुजिया का फ्लेवर काफी अच्छा आता है। इलायची बहुत ज्यादा इस्तेमाल न करें अगर पाउडर का यूज कर रहे हैं तो सिर्फ आधा छोटा चम्मच डालें।