आयुर्वेद: कच्चा सलाद के फायदे ही नहीं हो सकते हैं नुकसान, जानिए खाने का सही तरीका

बचपन से ही दादी-नानी अक्सर सब्जियां खाने की सलाह देती रही हैं। कहते हैं कि इन्हें खाने से ताकत मिलती है, साथ ही पानी और पोषण की अच्छी मात्रा मिलती है। इम्यून सिस्टम की मजबूती के लिए भी ये जरूरी हैं। इनके ज्यादा फायदे पाने के लिए ही लोग कच्चे सलाद को डायट में शामिल करते हैं। वैसे तो रोजाना की सलाद में खीरा, टमाटर, प्याज और चुकंदर को शामिल किया जाता है। कई बार पत्ते वाली हरी सब्जियों को भी खाने में शामिल कर लिया जाता है। लेकिन क्या वाकई में कच्ची सलाद फायदेमंद है? आयुर्वेद एक्सपर्ट डॉक्टर रेखा राधामोनी ने इस बारे में बताया है जानिए। 

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क्या है एक्सपर्ट का कहना? 

एक्सपर्ट की मानें तो कच्ची सलाद सेहत के लिए नुकसानदायक होती है। ये आपके पेट और आंत को भारी नुकसान पहुंचाती है। 

क्यों नहीं खानी चाहिए कच्ची सलाद? 

एक्सपर्ट बताती हैं कि आयुर्वेद के मुताबिक शरीर वात, कफ और पित्त नाम के तीन नैचुरल दोषों से मिलकर बना है। इनका संतुलन में रहना जरूरी है। कच्ची सब्जियां नैचुरली हल्की, ठंडी और ड्राई होती हैं। जो वात दोष से मिलती हैं। वात दोष की प्रकृति भी हल्की, रूखी और ठंडी होती है। जिसका संतुलन में रहना जरूरी है। जब पेट में वात ज्यादा होती है तो पाचन कम हो जाता है। इससे कई परेशानियां हो सकती हैं।

वात दोष बढ़ने के लक्षण

वात दोष बढ़ने पर शरीर में अलग-अलग तरह के लक्षण दिखाई देते हैं। इनमें गैस, पेट फूलना, आंतों में सूजन, कबज की समस्या, स्किन ड्राईनेस, कब्ज की समस्या, स्किन ड्राईनेस, अंगों में जकड़न, शरीर का ठंडा होना, मुंह का स्वाद बिगड़ना शामिल है। 

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कैसे खाएं

एक्सपर्ट ने बताया की सब्जियां वात बढ़ाने वाी होती हैं। इन्हें खाने से पहले आपको कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। जैसे
- सब्जियों को पकाएं और गर्म ही खाएं।
- अच्छे फैट के साथ खाएं, जो उन्हें पचाने में मदद करता है और जिससे अवशोषण आसान हो।
- पकाने से पहले हरी पत्तेदार सब्जियों को पानी में डुबोकर रखें। बनाने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ें।
- हरी पत्तेदार सब्जियों को पकाते समय मसालों का यूज करें।

क्या रोजाना खाएं सलाद?

पेट, आंत और पाचन सही है तो आप इसे रोजाना खा सकते हैं, लेकिन अगर पहले से ही पेट की समस्या है तो इसे खाने से बचें। वहीं एक्सपर्ट का कहना है कि अगर आप अपनी आंचों को हेल्दी रखना चाहते हैं तो इसे रोजाना खाने से बचें।

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डिस्क्लेमर: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीकों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें। इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या एक्सपर्ट से सलाह लें।