दूध के बगैर इंस्टेंट खोवा बनाने का ये तरीका जरूर जान लें, गुजिया से लेकर मिठाई सब बनेगी टेस्टी

गुजिया बनाने के लिए खोवा यानी मावे का होना जरूरी है। लेकिन मार्केट में मिलने वाले खोवे पर भरोसा करना मुश्किल रहता है। कई बार ये मिलावटी होते हैं और टेस्ट भी अच्छा नहीं रहता। लेकिन घर में दूध से खोवा बनाने में बहुत ज्यादा समय लग जाता है। ऐसे में बिना दूध के खोवा बनाने की ये ट्रिक जरूर जान लें। जिसकी मदद से फटाफट कुछ ही मिनटों में टेस्टी शुद्ध खोवा बनकर तैयार हो जाएगा।

बिना दूध के खोवा या मावा बनाने का तरीका

दूध से खोवा बनाने में टाइम काफी ज्यादा लगता है। ऐसे में आप मात्र मिल्क पाउडर की मदद से ही खोवा बनाकर रेडी कर सकती हैं। खोवा बनाने के लिए तीन चीजों की जरूरत होगी।

एक छोटा कप देसी घी

एक कप दूध

दो कप मिल्क पाउडर

सबसे पहले किसी कड़ाही में देसी घी डालकर गर्म कर लें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमे एक कप दूध डालकर उबाल लें। जैसे ही दूध में उबाल आए तो मिल्क पाउडर को धीरे-धीरे करके डालें और तेजी से चलाएं। जिससे कि मिल्क पाउडर की गुठलियां ना बन जाएं। धीरे-धीरे सारा पाउडर डालकर दूध में मिक्स करें और धीमी आंच पर पकाएं। पकाते वक्त स्पैचुला की मदद से इसे लगातार चलाते रहें। जिससे कि ये अच्छी तरह से मिक्स होने के साथ ही पकता भी रहे। जब ये मिक्सचर अच्छी तरह से पक जाएगा तो तली छोड़कर एक जगह इकट्ठा होने लगेगा। बस गैस की फ्लेम को बंद कर दें और तैयार खोवे को प्लेट में निकाल लें। तैयार खोवा ठंडा होते ही जम जाएगा।

इंस्टेंट खोवा बनाते वक्त रखें इन बातों का ध्यान

-जब भी पाउडर से खोवा तैयार कर रहे हों तो भूलकर भी गैस की फ्लेम को तेज ना करें। इससे खोवा जल जाएगा और मिल्क पाउडर ठीक से पकेगा नहीं।

-मिक्सचर को बहुत ज्यादा गैस की फ्लेम में सुखाने की जरूरत नही है। जब मिक्सचर पककर इकट्ठा होने लगे तभी गैस बंद कर दें। ठंडा होने पर ये खुद ही सूख जाएगा।

-ज्यादा देर गैस पर पकाने से इंस्टेंट खोवा में क्रीमी टेक्सचर और टेस्ट खत्म हो सकता है।

-दूध की बजाय क्रीम या फिर फ्रेश मलाई का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। इससे भी इंस्टेंट खोवा अच्छा बनता है।