Corn Starch: कॉर्न स्टार्च को खाने में मिलाते हैं तो जान लें नुकसान, छोड़ देंगे खाना

सूप गाढ़ा करना हो या फिर सब्जी की ग्रेवी को थोड़ा थिक टेक्सचर देना हो, अक्सर रसोई में रखे कॉर्न स्टार्च का इस्तेमाल लोग करते हैं। सफेद रंग के इस पाउडर को भले ही खाने की सुंदरता बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता हो लेकिन ये बेहद हार्मफुल प्रोडक्ट है। कार्न स्टार्च को अगर लगातार खाने में यूज कर रहे हैं तो ये ब्लड शुगर बढ़ाने से लेकर हार्ट डिसीज का खतरा पैदा करने लगता है। जानें कॉर्न स्टार्च से होने वाले नुकसान।

कॉर्न स्टार्च किन चीजों से बनता है

कॉर्न स्टार्च बनाने के लिए आमतौर पर मक्के का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन ये बहुत ज्यादा प्रोसेस्ड होता है। जिसकी वजह से इसमे कैलोरी और स्टार्च की मात्रा काफी ज्यादा होती है। एक कप कॉर्न स्टार्च में लगभग 490 कैलोरी होती है और 120 ग्राम कार्ब्स होते हैं। साथ ही विटामिन और प्रोटीन का लेवल बहुत कम होता है। इसलिए कॉर्न स्टार्च सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है।

कॉर्न स्टार्च से बढ़ सकता है ब्लड शुगर

कॉर्न स्टार्च में कार्ब्स की मात्रा ज्यादा होती है। जिसकी वजह से इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी ज्यादा होता है और ये ब्लड शुगर को बढ़ाता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए ये हार्मफुल प्रोडक्ट है। लगातार कॉर्न स्टार्च को खाने से शरीर में ब्लड शुगर बढ़ने का खतरा रहता है और टाइप 2 डायबिटीज हो सकता है।

हार्ट डिसीज को बढाता है

कॉर्न स्टार्च बनता को मक्के के आटे से हैं लेकिन प्रोसेसिंग की वजह से इसके सारे न्यूट्रिशन खत्म हो जाते हैं। स्टडी के मुताबिक रिफाइंड कार्ब्स हार्ट के लिए नुकसानदेह होता है। हार्ट डिसीज, स्ट्रोक, हार्ट, फेलियर का डर होता है। कारण है रिफाइंड फूड की वजह से बढ़ने वाला ट्राईग्लिसराइड।

वजन बढ़ने का डर

लगातार खाने की चीजों में कॉर्न स्टार्च मिला रही हैं तो इससे वेट गेन का भी खतरा रहता है। हेल्दी रहने के लिए सूप पी रहीं लेकिन उसमे कॉर्न स्टार्च मिला है तो आपके हेल्थ को खराब कर रहा है। इसमे मौजूद कार्बोहाइड्रेट्स और कैलोरी वजन तेजी से बढ़ाता है।

हाई ब्लड प्रेशर का बन जाएगा खतरा

खाने की चीजों में कॉर्न स्टार्च का ध्यान नहीं रखा और रोज कंज्यूम किया तो इससे बॉजी में ट्राईग्लिसराइड बढ़ता है। आर्टरीज में ब्लॉकेज आती है और हाई ब्लड प्रेशर का डर रहता है।

रखें इन बातों का ध्यान

भले ही खाने में मात्र एक से दो चम्मच ही कॉर्न स्टार्च मिला रही हों लेकिन लगातार फूड में इसको खाना हेल्थ को नुकसान पहुंचाएगा। इसलिए इसको खाने में मामले में सावधानी जरूरी है।