देश की जलवायु के मुताबिक मोटे अनाज का सेवन जरूरी-अध्यक्ष

कृषि विभाग द्वारा संचालित उत्तर प्रदेश मिलेट्स पुनरोद्धार अन्तर्गत गुरुवार को ‘मिलेट रेसिपी विकास एवं उपभोक्ता जागरूकता कार्यक्रम का आयोजन डायट आडीटोरियम मंझनपुर में किया गया। कार्यक्रम की शुरुआत जिला पंचायत अध्यक्ष कल्पना सोनकर ने दीप जलाकर किया। कार्यक्रम को सम्बोधित करते हुए जिला पंचायत अध्यक्ष ने कहा कि किसान भाई मोटे अनाज यथा मड़ुवा, रागी, कोदो, बजारा, ज्वार एवं मक्का, सावां इत्यादि के उत्पादन को बढ़ावा दें। मोटे अनाज के सेवन से विभिन्न प्रकार की बीमारियों से बचा जा सकता हैं। वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. अजय सिंह ने कृषकों को सम्बोधित करते हुए बताया कि मोटे अनाज यथा मड़ुवा, रागी, कोदो, बजारा, ज्वार एवं मक्का, सावां इत्यादि का उत्पादन विगत दशकों पूर्व किसानों का मुख्य खाद्यान्न फसल हुआ करता था। मौजूदा दौर में किसानों द्वारा मोटे अनाजों का उत्पादन एवं उपभोग दोनो नगण्य हो गया है। भारत की जलवायु के अनुसार खाद्यान्न के उपभोग नहीं करने के कारण जनमानस के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल असर पड़ रहा हैं। आधुनिक खानपान के कारण जनमानस में उदर रोग उत्पन्न होने से विभिन्न प्रकार की बीमारियां उत्पन्न हो रही हैं। मोटा अनाज अत्यन्त पौष्टिक है तथा कैल्सियम एवं फाइबर की मात्रा प्रचुर होने के कारण पेट रोग व हड्डी के लिए अत्यन्त लाभकारी होता है। बृद्धों में अस्टियोपोरोसिस रोग तथा बच्चों के आहार के लिए बहुत उपयोगी होता है। इसका उपयोग रोटियां एवं दलिया के रूप में किया जा सकता है।

कार्यक्रम में मोटे अनाज के विभिन्न व्यंजनों का उत्पाद स्टाल के माध्यम से प्रदर्शनी लगाकर आये हुए मुख्य अतिथियों एवं अन्य प्रतिभागियों को दिखाया गया। कार्यक्रम में विभिन्न स्कूलों एवं विद्यालयों से आये हुये छा़त्र-छात्राओं द्वारा गीत,निबन्ध व पोस्टर के माध्यम से मोटे अनाज के उत्पादन से लेकर प्रसंस्करण एवं लाभ के बारे में प्रदर्शन किया गया। पोस्टर प्रतियोगिता में सैलजा, अदिति राव, संध्या एवं निबन्ध प्रतियोगिता में नैन्सी, अंजली एवं दीपांजली साथ ही साथ गीत गायन में गोलू कुमार यादव, जिकरा खातून, श्रुति त्रिपाठी एवं रोशनी यादव इत्यादि को जिला पंचायत अध्यक्ष द्वारा पुरस्कृत करते मोमेन्टो एवं प्रमाण-पत्र वितरित किया गया। मोटे अनाजों की खेती में अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए किसान धारा सिंह निवासी आलमचन्द्र, विष्णु मौर्य सरसवां, रामसजीवन सिंह जुवरा, धरमराज मुलायमपुर, भैरव सिंह मंझनपुर को पुरस्कृत किया गया। इस मौके पर कृषि विज्ञान केन्द्र के वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. अजय एवं डॉ. मीनाक्षी सक्सेना को भी मुख्य अतिथि द्वारा प्रशस्ति पत्र एवं मोमेन्टो प्रदान करते हुए पुरस्कृत किया गया। कार्यक्रम में मुख्य रूप से मुख्य विकास अधिकारी अजीत कुमार श्रीवास्तव, उप कृषि निदेशक सतेन्द्र कुमार तिवारी, जिला कृषि अधिकारी संतराम, डायट प्राचार्य समेत जिले के कृषकगण, विभिन्न विद्यालयों के छात्र-छात्राओं, अध्यापकों ने प्रतिभाग किया।