नाश्ते में बनाएं कर्नाटक की फेमस अक्की रोटी, स्वाद में लगती है लाजवाब

नाश्ते में कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो अक्की रोटी बना सकते हैं। ये एक पारंपरिक और फेमस डिश है, जिसे चावल के आटे से तैयार किया जा सकता है। कर्नाटक समेत दक्षिण भारत के कई हिस्सों में सुबह के नाश्ते का अहम हिस्सा है। इस रोटी को तीखी लाल चटनी के साथ या नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। इसमें सब्जियों का इस्तेमाल भी किया जाता है ऐसे में ये काफी पौष्टिक भी मानी जाती है। आइए, जानते हैं नाश्ते में कैसे बनाएं अक्की रोटी।

अक्की रोटी बनाने के लिए आपको चाहिए

4 कप चावल का आटा

2 प्याज, बारीक कटा हुआ

4 बड़े चम्मच सोया की पत्तियां

4 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया

4 बड़े चम्मच बारीत कटा करी पत्ता

2 इंच कसा हुआ अदरक

4 बारीक कटी हुई मिर्च

2 चम्मच जीरा

स्वाद के मुताबिक नमक

आवश्यकतानुसार पानी

घी

कैसे बनाएं

अक्की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2 कप चावल का आटा लें फिर प्याज, सोया पत्ते, 2 बड़े चम्मच धनिया और 2 बड़े चम्मच करी पत्ता डालें। अब इसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा और नमक डालें। अब जरूरत के हिसाब से पानी डालें और आटा मिलाना शुरू करें। ध्यान रखें कि बिना ज्यादा दबाव डाले चिकना और नरम आटा गूंथना है। अक्की रोटी का आटा तैयार करन के बाद अलग रख दें। फिर भारी तले वाले तवे पर 1 छोटी चम्मच घी लगाकर चिकना कर लें। गेंद के आकार का आटा लें और धीरे से थपथपाकर पतला करें। तवे को मध्यम आंच पर रखें और फिर रोटी तवे पर डालें और एक चम्मच घी डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। रोटी तैयार है इसे चटनी के साथ सर्व करें। आप इसके आटे में गाजर का इस्तेमाल कद्दूकस करने के बाद कर सकते हैं।