होली पर बनाएं स्पेशल सूखे मसाले वाली खस्ता कचौरी, नोट कर लें रेसिपी

होली का त्योहार नजदीक है। ऐसे में आपने भी कुछ मजेदार स्नैक्स बनाने का प्लान किया होगा। लेकिन हर बार की तरह वहीं मठरी और पापड़ से कुछ हटके बनाना चाहती हैं तो ट्राई करें सूखे मसाले से तैयार मजेदार खस्ता कचौरी। इसे बनाने के लिए बहुत सारी तैयारी भी नहीं करनी पड़ेगी और खाने में टेस्टी लगेगी।

सूखे मसाले वाली कचौरी बनाने की सामग्री

आधा किलो मैदा

एक कप सूजी

एक चौथाई कप घी आटा गूंथने के लिए

नमक स्वादानुसार

अजवाइन

दो सौ ग्राम बेसन की भुजिया

सूखी खड़ी धनिया एक चम्मच

आधा चम्मच कलौंजी

एक चम्मच सौंफ

दो चुटकी हींग

एक चम्मच जीरा

आधा चम्मच काला नमक

एक चम्मच देगी मिर्च

एक चम्मच अमचूर पाउडर

एक चम्मच कसूरी मेथी

15-20 किशमिश

12-15 काजू

एक चम्मच चिरौंजी

तेल तलने के लिए

सूखे मसाले की कचौरी बनाने की रेसिपी

-सबसे पहले मैदा, सूजी मिक्स करें और साथ एक चम्मच नमक डालें।

-एक चम्मच अजवाइन और साथ में मेल्टेड घी डालकर मिक्स करें।

-पानी की मदद से नर्म आटा गूंथकर गीले कॉटन के कपड़े से ढंककर रख दें।

-अब पैन में धनिया, जीरा, काली मिर्च, हींग,अजवाइन को भून लें।

-बेसन की भुजिया में भुना मसाला, शक्कर, हींग, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर और काला नमक डालकर मिक्स करें।

-सारी चीजों को ग्राइंडर में पीस कर पाउडर बना लें।

-अब इस पाउडर में काजू, किशमिश, चिरौंजी,कसूरी मेथी के साथ घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।

-तैयार गूंथे आटे से छोटी-छोटी लोई बनाएं और उसमे मसाले को भरकर गोल कर लें।

-कड़ाही में तेल गर्म करें और सुनहरा होने तक तलें।

-रेडी है मजेदार खस्ता कचौरियां।