टमाटर से खीरा तक, ये 5 चीजें फ्रिज में रखने से हो जाती हैं खराब, पता चलते ही निकाल लें बाहर

भागदौड़ और व्यस्त जीवनशैली के चलते ज्यादातर वर्किंग कपल्स पूरे हफ्ते की सब्जी एक साथ लाकर फ्रिज में स्टोर कर लेते हैं। आमतौर पर माना जाता है कि खाने-पीने की चीजें फ्रिज में स्टोर करने से उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। लेकिन क्या आप जानते हैं खाने-पीने की सभी चीजों पर फ्रिज में स्टोर करने का ये नियम लागू नहीं होता है। बता दें, कई ऐसी सब्जियां हैं, जिन्हें फ्रिज में स्टोर करके रखने से वो बाहर की तुलना में जल्दी खराब होकर सड़ने लगती हैं। आइए जानते हैं ऐसी 5 सब्जियों में कौन-कौन सी सब्जी है शामिल।

फ्रिज में स्टोर करके नहीं रखनी चाहिए ये 5 चीजें

टमाटर

टमाटर को फ्रिज में स्टोर करके रखने से उनके स्वाद, आकार और फ्लेवर में बदलाव आ सकता है। फ्रिज में रखने से टमाटर की अंदरूनी झिल्ली टूट जाती है, जिससे वह मुलायम होकर जल्दी खराब हो जाता है। इसके अलावा टमाटर पकने के बाद एथिलीन गैस छोड़ते हैं। रेफ्रिजरेटर की ठंडक से एथिलीन का उत्पादन बंद हो जाता है, जिससे टमाटरों का स्वाद बदल जाता है और वे खट्टे हो जाते हैं।

खीरा

खीरे को फ्रिज में स्टोर करके नहीं रखना चाहिए। ऐसा करने से खीरे का पानी सूख जाता है और ये स्वाद में कड़वा भी हो सकता है। इसके अलावा खीरे में मौजूद पोषक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं।

लहसुन

लहसुन को रेफ्रिजरेटर में रखने से वो अंकुरित हो सकती है। अंकुरित लहसुन की बनावट रबड़ जैसी होने के कारण उसका स्वाद कड़वा और पोषक तत्व कम हो सकते हैं। लहसुन को फ्रिज में रखने की जगह किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें।

प्याज

प्याज को ठंडी और नमी वाली जगह पर रखने से उसमें मौजूद स्टार्च चीनी में बदल जाता है। जिससे प्याज जल्दी खराब होने लगता है। इसके अलावा, प्याज में मौजूद एंजाइम, फ्रिज के ठंडे तापमान के साथ प्रतिक्रिया करके उसका स्वाद कड़वा कर सकते हैं।

आलू

आलू को फ्रिज में स्टोर करके नहीं रखना चाहिए। आलू को फ्रिज में रखने से उसमें मौजूद स्टार्च शुगर में बदलने लगता है, इससे आलू में मौजूद तत्व आपस में रिएक्ट करके एक्रिलामाइड नामक एसिड बनाता है। यह एक प्रकार का कैमिकल है, जो तापमान बढ़ने से बनता है। एक स्टडी के अनुसार एक्रिलामाइड तत्व शरीर में कैंसर पैदा होने का कारण भी बन सकता है।