खाने में ऐसे करें बटर का इस्तेमाल, बढ़ जाएगा हर एक डिश का स्वाद

सुबह ब्रेड या पराठे पर लगाना हो या फिर ग्रेवी और राइस बनाते हुए फ्लेवर को एन्हांस करना हो, बटर यानी मक्खन का इस्तेमाल हमारी रसोई में भरपूर होता है। किसी भी डिश में बस थोड़ा सा बटर एड दो, इससे खाने की खुशबू और फ्लेवर एकदम दोगुना हो जाता है। अब हममें से ज्यादातर लोग बटर का इस्तेमाल करते तो हैं लेकिन सही तरीका नहीं जानते। इस वजह से कई बार बटर का फ्लेवर डिश में ठीक तरह से बैठ ही नहीं पाता और कई बार उल्टा डिश का फ्लेवर ही बिगड़ जाता है। इन दोनों प्रॉब्लम्स से बचने के लिए आज हम आपको बटर के इस्तेमाल से जुड़ी कुछ टिप्स एंड ट्रिक्स बता रहे हैं। इस तरह से बटर का इस्तेमाल करेंगी तो आपकी हर डिश का स्वाद दोगुना हो जाएगा। आइए जानते हैं इन बड़े काम की टिप्स के बारे में।

बटर का ऐसे करें इस्तेमाल

1 अगर आप बटर चिकन या मटन बना रही हैं तो आपको बटर का उपयोग सबसे अंत में करना चाहिए। जब रेसिपी तैयार हो जाए तो गैस बंद करने से एक मिनट पहले बटर डालकर गैस बंद करें। कई लोग प्याज भूनते समय ही बटर डाल देते हैं, जिसकी वजह से व्यंजन का स्वाद बदल जाता है।

2 ग्रेवी वाली सब्जी में भी अगर बटर डालना है, तो सबसे अंत में ही डालें। ऐसा करने से बटर फटेगा नहीं और इसका स्वाद भी बना रहेगा। खासकर, बटर पनीर की रेसिपी में बटर को सबसे अंत में ही डालें। आप गैस बंद करने के बाद भी व्यंजन में बटर डाल सकती हैं।

3 ब्रेड टोस्ट में बटर कब लगाएं इस बात को लेकर पशोपेश में हैं तो इसका समाधान भी है। हमेशा ब्रेड को सेंकने के बाद उसमें बटर लगाएं। बटर लगे ब्रेड को टोस्टर में सेंकने से मशीन जल्दी खराब और गंदी हो जाती है।

4 अगर आप चावल में बटर का इस्तेमाल करना चाहती हैं तो चावल से अतिरिक्त पानी निकालने के बाद ही बटर को डालें। अगर आप सूप में बटर को डालना चाहती हैं तो सूप तैयार हो जाने के बाद आपको सबसे अंत में बटर को डालना चाहिए। इससे बटर का स्वाद बरकरार रहता है।

5 मक्खन का कम स्मोक प्वॉंइंट इसे पकाना चुनौतीपूर्ण बना देता है। मक्खन को जलने से बचाने के लिए इसे तेल के साथ मिलाकर इस्तेमाल में लाएं। जब आप दोनों को मिलाकर गर्म करेंगी तो मक्खन एकदम से जलेगा नहीं