साग के स्वाद को दोगुना बढ़ा देंगी ये 4 चीजें, मुंह बनाने वाले बच्चे भी खाएंगे ले-ले कर चटकारे

सर्दियां शुरू होते ही बाजार में हरी पत्तेदार सब्जियों की बहार सी आ जाती है। इन हरी सब्जियों से बड़ा ही स्वादिष्ट सा साग बनाकर तैयार किया जाता है, जिसे अलग-अलग तरह की रोटियों के साथ बड़े ही चाव से खाया जाता है। सर्दियों के मौसम में साग खाना सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि आपकी सेहत के लिहाज से भी काफी फायदे का सौदा है। यूं तो साग बनाने के अलग-अलग तरीके होते हैं। बस यूं मान लें कि हर घर की अपनी कुछ अलग ही रेसिपी होती है। हालांकि अगर साग बनाते हुए आप कुछ चीजें उसमें मिला दें, तो इसका स्वाद दोगुना हो सकता है। तो चलिए जानते हैं, साग को और टेस्टी बनाने के लिए क्या कुछ किया जाए।

देसी घी में बनाएं साग

देसी घी तो भारतीय रसोई की जान है। जबतक खाने में से देसी घी की सौंधी-सौंधी खुशबू ना आए, तब तक वो बात नहीं बनती। ठीक यही किस्सा साग के साग के साथ भी है। अगर अभी तक आप साग में तड़का लगाने के लिए तेल का इस्तेमाल करती आई हैं, तो एक बार जरा देसी घी को ट्राई कर के देखें। दरअसल साग देसी घी के फ्लेवर को अच्छे से एब्जॉर्ब कर लेता है, जिसकी वजह से इसका टेस्ट और भी ज्यादा एन्हांस हो जाता है। इसके बाद जब आप साग परोसें तब भी एक चम्मच देसी घी इसमें मिक्स कर दें। देसी घी से तर साग खाने में इतना जायकेदार लगेगा कि हर कोई आपका फैन ही बन जाएगा।

कसूरी मेथी से एड करें एक्स्ट्रा खुशबू और फ्लेवर

अक्सर रसोई में कुछ खास तरह की सब्जियों और पकवानों को बनाते हुए कसूरी मेथी एड की जाती है। इससे खाने में बड़ी सौंधी सी खुशबू तो आती ही है, साथ में एक्स्ट्रा फ्लेवर भी एड हो जाता है। अगर आपने अभी तक अपने साग में कसूरी मेथी का इस्तेमाल नहीं किया है, तो आपको इसे भी जरूर ट्राई कर के देखना चाहिए। इसके लिए बस साग बनने के बाद कसूरी मेथी और घी का तड़का लगा दें। इससे आपके साग का स्वाद पहले से कई गुना ज्यादा एन्हांस हो जाएगा।

फ्रेश क्रीम / मलाई से बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल साग

घर पर नॉर्मली सिंपल साग तरीके से साग को प्रिपेयर किया जाता है। हालांकि रोज-रोज से हटकर कभी तो आपको अपने साग में थोड़ा सा रेस्टोरेंट स्टाइल एक्स्ट्रा टच भी एड करना चाहिए। घर पर मेहमान आने वाले हों या कोई भी खास मौका है तो आप साग में फ्रेश क्रीम एड कर सकती हैं। इसके लिए साग के पकने के दौरान ही एक बड़ा चम्मच फ्रेश क्रीम मिला लें। इससे साग का टेक्सचर और टेस्ट दोनों ही इतना ज्यादा एन्हांस हो जाएंगे कि आपका साग बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल लगेगा।

अदरक से बढ़ाएं स्वाद और सेहत

साग बनाते हुए आप अदरक के टुकड़ों का इस्तेमाल भी कर सकती हैं। अच्छी बात है कि ये सिर्फ आपके साग को लजीज ही नहीं बनाएगा बल्कि आपके डाइजेशन को भी दुरुस्त रखेगा। आप साग बनाते हुए अदरक का पेस्ट एड कर सकती हैं। इसके अलावा अदरक के छल्ले बनाकर भी साग में डाले जा सकते हैं। अगर साग खाने के बाद पेट में गैस बनती है तो आपको साग बनाते हुए अदरक जरूर शामिल करना चाहिए।