इन सब्जियों को बिना गर्म पानी से धोएं भूलकर भी ना पकाएं, पेट में पहुंच जाएंगे कीड़े

सब्जियों को पानी से धोकर छीलना-काटना तो सभी जानते हैं। लेकिन कुछ सब्जियां ऐसी होती है, जिन्हें ज्यादा सावधानी से धोने की जरूरत होती है। नहीं तो इनमे मौजूद कीड़े पेट तक पहुंच सकते हैं। आमतौर पर लोग ताजी सब्जियों को बस ठंडे पानी से धोकर इस्तेमाल करना शुरू कर देते हैं। लेकिन ठंड में ज्यादातर हरी सब्जियां या पत्ते वाली सब्जियां मिलती हैं। जिन्हें गर्म पानी और पूरी तरह से डिसे इंफेक्ट करने की जरूरत होती हैं। इसलिए जान लें ठंड में मिलने वाली कौन सी सब्जियों को गर्म पानी से धोकर इस्तेमाल करने की जरूरत है।

हरी धनिया के पत्ते

सर्दियों में धनिया के हरे-हरे पत्ते बिल्कुल ताजे मिलते रहते हैं। जिन्हें लोग बस यूं ही ठंडे पानी से धोकर फ्रिज में स्टोर कर लेते हैं और इस्तेमाल करने लगते हैं। लेकिन हरी धनिया के पत्तों को इस्तेमाल करते वक्त सफाई की पूरी जरूरत होती है। धनिया की पत्ती को खाने के लिए इस्तेमाल से पहले नमक वाले गुनगुने पानी में पांच मिनट छोड़कर जरूर साफ कर लें।

फूलगोभी और ब्रोकली

फूलगोभी में कीड़ों की हमेशा आशंका रहती है। इसलिए फूलगोभी को हमेशा नमक मिले गर्म पानी से धोकर ही इस्तेमाल करना चाहिए। ब्रोकली को भी इस्तेमाल से पहले कम से कम गुनगुने दो से तीन पानी से धोना जरूरी होता है।

पत्तागोभी

पत्तागोभी में ऐसे कीड़े होते हैं जो दिमाग तक पहुंच जाते हैं। इसलिए पत्तागोभी को अच्छी तरह से गुनगुने नमक मिले पानी से धोकर ही इस्तेमाल करना चाहिए।

जड़ वाली सब्जियां

आलू, गाजर, मूली जैसी जड़ वाली सब्जियों को अच्छी तरह से रगड़कर धोने के बाद गर्म पानी से एक बार जरूर धोना चाहिए। जिससे किसी भी तरह के बैक्टीरिया या कीड़े ना रह जाएं।

बैंगन और सेम जैसी सब्जियां

जिन सब्जियों को बिना छीले इस्तेमाल करना होता है। उन्हें नमक मिले गर्म पानी में जरूर पांच से दस मिनट छोड़ देना चाहिए। जिससे उसके ऊपर मौजूद बैक्टीरिया और किसी भी तरह के कीड़े-मकोड़े को हो तो साफ हो जाएं।