'दिमाग' के लिए खतरनाक है पत्तागोभी का कीड़ा, खाने से पहले जान लें साफ करने का सही तरीका

गर्मियों का मौसम हो या सर्दियों का कुछ सब्जियां पूरे साल बड़े ही शौक के साथ खाई जाती हैं। इन्हीं में से एक है पत्तागोभी, जो बच्चों से ले कर बड़ों तक लगभग सभी को पसंद होती है। यूं तो पत्तागोभी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है लेकिन इसे खाते समय यदि कुछ बातों का ध्यान ना रखा जाए, तो ये काफी नुकसानदायक भी हो सकती है। आपने खबरों में पढ़ा या सुना ही होगा कि पत्तागोभी में ऐसा कीड़ा पाया जाता है, जो दिमाग तक को नुकसान पहुंचा सकता है। ये कीड़े इतने छोटे और बारीक होते हैं कि आसानी से नजर भी नहीं आते और कई बार पकाने के बाद भी जिंदा रहते हैं। ऐसे में पत्तागोभी खाने से पहले उसकी सही तरह से साफ-सफाई करना बहुत जरूरी होता है। आज हम आपको इसी को क्लीन करने का सही तरीका बताने वाले हैं।

गर्म पानी का करें इस्तेमाल

पत्तागोभी को इस्तेमाल करने से पहले गर्म पानी से अच्छी तरह वॉश करें। इसके लिए सबसे पहले पत्तागोभी की ऊपरी दो तीन लेयर रिमूव करें क्योंकि इनमें धूल-मिट्टी और कीड़े होने का खतरा ज्यादा रहता है। अब एक बाल्टी या बड़ी बाउल में गर्म पानी लें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। इस पानी में पत्ता गोभी को 15 से 20 मिनट के लिए यूं ही भिगोकर रख दें। इसके बाद ही पत्तागोभी को कट करें। आप चाहें तो पत्तागोभी की सारी लेयर हटाकर उन्हें पानी में भिगो सकती हैं। इससे ये और भी अच्छी तरह क्लीन होगी।

सिरके का करें इस्तेमाल

पत्तागोभी को अच्छी तरह साफ करने के लिए आप सिरके का इस्तेमाल भी कर सकती हैं। दरअसल सिरका एक नेचुरल कीटनाशक की तरह काम करता है, जिससे पत्तागोभी के कीड़े भी मर जाते हैं और गंदगी भी साफ हो जाती है। इसके लिए एक बाउल में गुनगुना पानी लें। इसमें तीन से चार चम्मच सिरका डालें। अब पत्तागोभी को 15 से 20 मिनट के लिए इसमें भिगोकर छोड़ दें। इसके बाद कपड़े से पोंछकर पत्तागोभी को काटें और इस्तेमाल करें।

लेयर्स को निकाल कर करें क्लीन

पत्तागोभी में काफी सारी लेयर्स होती हैं और ये अमूमन इतनी टाइट पैक्ड होती हैं कि इन्हें साफ करना बड़ा मुश्किल होता है। इनके बीच अक्सर धुल-मिट्टी और कीड़े छिपे होने का खतरा होता है। ऐसे में सबसे बेहतर यही है कि पत्तागोभी इस्तेमाल करने से पहले उसकी लेयर्स को हाथों से अच्छी तरह रिमूव कर लें। इसके बाद आप इन्हें अच्छी तरह वॉश कर सकती हैं और चाहें तो नमक, बेकिंग सोडा या फिर सिरके वाले पानी का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।

वेजिटेबल सैनिटाइजर का करें इस्तेमाल

आजकल बाजार में वेजिटेबल सैनिटाइजर भी अवेलेबल हैं जो सब्जियों की धूल-मिट्टी, बैक्टीरिया या किसी भी अन्य तरह के कीटाणुओं को मारने में काफी इफेक्टिव होते हैं। यहां तक कि सब्जियों और फलों पर लगे हानिकारक अवशेषों को भी हटाने का काम करते हैं। ऐसे में आप अपनी सब्जियों और फलों को अच्छी तरह साफ करने और हेल्दी बनाने के लिए वेजिटेबल सैनिटाइजर का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके लेबल पर इस्तेमाल करने का तरीका मेंशन होता है। उस तरीके का इस्तेमाल कर के आप पत्तागोभी को बिल्कुल क्लीन कर सकती हैं।