Navratri Recipe: साबुदाना वड़ा बनाते वक्त तेल में फट जाता है तो अपनाएं ये ट्रिक

क्रिस्पी साबुदाने की टिक्की या वड़ा तो लगभग हर किसी को पसंद आता है। लेकिन ज्यादातर लोग इसे बनाने का सही तरीका नहीं जानते। तभी तो तेल में जाते ही ये फट जाते हैं। अगर आपके साबुदाने की टिक्की या वड़ा भी तेल में फट जाते हैं और ठीक तरीके से नहीं पकते हैं। तो तेल में पकाने से पहले इन टिप्स को फॉलो करें। जिसकी मदद से फटाफट और क्रिस्पी साबुदाना का वड़ा बनकर तैयार होगा।

साबुदाने की टिक्की या वड़ा बनाने समय इन कुकिंग टिप्स को जरूर फॉलो करें

-साबुदाने को अच्छी तरह से धुलने के बाद भिगोएं। साबुदाने में उतनी ही मात्रा में पानी डालें, जिससे कि भीगने के बाद साबुदाना पानी को पूरी तरह से सोख लें।

-भीगे साबुदाने को एक बार हाथों से दबाकर चेक कर लें कि ये पूरी तरह से नम हो गए हैं या नहीं। अगर कड़े साबुदाने हैं तो इसका मतलब कि ठीक तरीके से फूले नही हैं।

-साबुदाने की टिक्की को फटने से बचाने के लिए उसमे मूंगफली को क्रश करके डालें।

-साथ ही सिंघाड़ा या कूट्टू का आटा मिलाएं।

-साबुदाना वड़ा बनाने के लिए हमेशा ठंडे उबले आलूओं का इस्तेमाल करें। इससे मिक्सचर में नमी नहीं पहुंचती।

-जब भी तेल में साबुदाने की टिक्की को डालें तो उसे तब तक मध्यम तेज आंच पर पकने दें जब तक कि तेल से बुलबुले निकलना बंद ना हो जाएं। जब तेल के बुलबुले शांत हो जाएंगे तभी टिक्की को पलटना है।

-एक तरफ अच्छी तरह से सिंकने के बाद ही साबुदाना टिक्की को दूसरी तरफ पलटना चाहिए। इससे एक भी साबुदाने की टिक्की या वड़ा फटता नहीं है।

-ध्यान रहे कि जब भी साबुदाना वड़ा का मिक्सचर बनाएं तो बिल्कुल सूखा होना चाहिए और हाथ में नहीं चिपकना चाहिए।