प्याज काटते वक्त निकलता है आंसू तो बस ये ट्रिक अपनाएं

प्याज काटना काफी मुश्किल भरा लगता है। खासतौर पर अगर रसोई में नए हैं या फिर ढेर सारी प्याज काटनी है। अगर आपको भी आंखों में प्याज लगती है और आंसू निकलने लगता है तो इस ट्रिक को जरूर फॉलो करें। जिसकी मदद से प्याज काटना आसान हो जाएगा।

क्यों प्याज काटते वक्त निकलता है आंखों से आंसू

प्याज के अंदर अमीनोएसिड सल्फोक्साइड होते हैं। जब प्याज काटते हैं तो ये आंखों तक ट्रेवल करते हैं और आंखों में मौजूद पानी से रिएक्ट करते हैं। जिसकी वजह से आंखों में प्रोपेनथियल एस ऑक्सॉइड नाम की गैस प्रोड्यूस करते हैं। जिससे आंखों में जलन होती है और आंसू और ज्यादा बनते हैं और निकलते हैं। प्याज में मौजूद सल्फर की मात्रा पर आंसू निकलता टिका होता है। प्याज में जितनी ज्यादा सल्फर होगी उतने ज्यादा आंसू निकलेंग।

प्याज काटते वक्त रखें पानी

जब भी प्याज काटने वाले हों तो साथ में किसी कपड़े या टिशू को भिगोकर बगल में रख लें या फिर किसी कटोरी में पानी रख लें। ऐसा करने से प्याज से निकलने वाली गैस बगल में रखे पानी से रिएक्ट करेगी और आंसू नहीं निकलेंगे।

छिलका सहित काटे प्याज

प्याज काटते वक्त बहुत ज्यादा आंसू निकलता है। या नई प्याज काटने में आंसू ज्यादा बह रहा है तो बस प्याज का छिलका ना निकालें। प्याज को छिलका सहित गोल छल्लों के आकार में काट लें। ऐसा करने से प्याज का छिलका भी आसानी से निकल जाएगा और साथ ही आंसू भी कम बहेंगे। साथ ही प्याज काटने का काम भी फटाफट हो जाएगा।