नहीं चिपकेगा पास्ता, बस उबालते समय अपनाएं ये ट्रिक्स

बच्चों को पिज्जा-पास्ता खूब पसंद हेता है। पास्ता तो बच्चे टिफिन तक में ले जाना पसंद करते हैं।लेकिन कई बार शिकायत रहती है कि पिज्जी चिपक जाता है, जिसकी वजह से स्वाद बिगड़ जाता है। ऐसे में आपको इसे उबालने का तरीका जानना चाहिए।यहां कुछ ट्रिक्स हैं जो आपका पास्ता उबालते समय अपनानी चाहिए। इन ट्रिक्स को अपनाकर पास्ता बहुत ज्यादा गलेगा नहीं और ना ही बनाने पर चिपकेगा। जानिए पास्ता उबालने की ट्रिक्स-

1 अगर बर्तन छोटा है और पानी कम है, तो पास्ता चिपकेगा ही। पास्ता या नूडल्स को उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन लें। उसमें पास्ता या नूडल्स को पकने के दौरान इधर-उधर घूमने के लिए पर्याप्त जगह मिलेगी। जगह की कमी के कारण छोटे बर्तन में पास्ता में गांठें बन जाती हैं।

2 पास्ता उबालते वक्त पानी में नमक डालना न भूलें। यह पास्ता के स्वाद को बढ़ाता है और साथ ही नमक डालने से चिपचिपाहट कम होती है। 250-400 एमएल पानी में आधा छोटा चम्मच नमक डालें।

3 ज्यादा पकाना पास्ता और नूडल्स के चिपचिपे होने का एक मुख्य कारण है। पास्ता के पैकेट पर उसे पकाने के दिशा-निर्देश के मुताबिक उबालें। पास्ता को गर्म पानी में डालकर उसे 3-4 मिनट पकाएं। यदि पास्ता ज्यादा पका है, तो उसे ठंडे पानी से 2-3 बार धोएं।

4 पास्ता को तुरंत पानी से निकालकर सॉस में नहीं मिलाया जाता है। अगर आप भी ऐसा ही करती हैं, तो पास्ता को गर्म पानी से निकालकर उसमें थोड़ा-सा तेल डालें। तेल डालने के बाद पास्ता को धीरे से मिलाएं।

5 पास्ता का पानी स्टार्चयुक्त होता है और सॉस तैयार करते समय आपके काफी काम आ सकता है। सॉस में पास्ता का पानी डालने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि पास्ता को मिलाने पर चिपकने से भी रोका जा सकता है। पानी निकालने से पहले लगभग एक कप पास्ता पानी बचाकर रखें।