मिक्स वेज जैसी सब्जियों में हो जाता है तेल ज्यादा तो जान लें हटाने की टिप्स

बिना ग्रेवी वाली सब्जी जैसे कि मिक्स वेज या फिर गोभी-आलू की भुजिया सबको पसंद आती है। इस तरह की सब्जियों को टेस्टी बनाने के लिए तेल की अच्छी खासी मात्रा डालनी पड़ती है। लेकिन कई बार ये तेल ज्यादा हो जाता है और जब हम प्लेट में सब्जी सर्व करते हैं तो बाहर निकलने लगता है जो काफी भद्दा दिखता है। साथ ही हेल्थ के लिए भी हार्मफुल होता है। बिना ग्रेवी वाली सूखी सब्जी, भुजिया में तेल अगर ज्यादा हो गया है तो उसे कम करने की ये मास्टर ट्रिक जरूर जान लें।

बिना ग्रेवी वाली सब्जी में तेल कम करने के टिप्स

जब भी सूखी बिना ग्रेवी वाली सब्जी बनाएं और उसमे तेल ज्यादा हो जाए तो परेशान ना हो। बस पूरी तरह से सब्जी बनने के बाद कड़ाही या पैन में सब्जी को किनारे करके बीच में एक साफ-सुथरी स्टील की कटोरी रख दें। फिर ढककर सब्जी को दो मिनट पकाएं। गैस की फ्लेम बंद कर दें और खाना परोसें।

कैसे होगा तेल कम

कटोरी रखने से सब्जी का सारा तेल कटोरी के आसपास जमा हो जाएगा। बस कटोरी को वैसे ही सब्जी के बीच में ही रखा रहने दें और किनारे से परोसें। ऐसा करने से तेल सब्जी के साथ थाली में नहीं जाएगा और आपकी सब्जी बिल्कुल नो ऑयल वाली परफेक्ट स्वाद वाली बनकर तैयार होगी।

उबालकर पकाएं

जब भी बिना ग्रेवी की सब्जी बनानी हो तो सबसे पहले सब्जियों को बिना पानी के प्रेशर कुकर में एक सीटी पका लें। या फिर पानी में हल्का उबाल लें। उसके बाद मसालों के साथ भुनें। ऐसा करने से सब्जियों में तेल ज्यादा नहीं होता।