अलग-अलग मिठाइयों के लिए घर पर ही बन जाएगी परफेक्ट चाशनी, बस अपनाएं ये सबसे आसान हैक्स

कुछ मिठाइयों को बनाने के लिए चाशनी का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में जब इन मिठाइयों को घर पर बनाया जाता है तो चशनी सही ना बनने की वजह से स्वाद बिगड़ जाता है। कई बार चाशनी या तो बहुत ज्यादा पक जाती है या फिर बहुत ज्यादा पतली हो जाती है। यही वजह है कि मिठाई को वो स्वाद नहीं मिलता जो होना चाहिए। चाशनी वैसे हर मिठाई के लिए अलग-अलग तरह से बनाई जाती है। वहीं चीनी के अलावा इसे गुड़ से भी बनाया जाता है। यहां हम बता रहे हैं परफेक्ट चाशनी बनाने का तरीका।

पानी और चीनी का सही अनुमान

चाशनी बनाने के लिए सही अनुपात का पता होना बहुत जरूरी है। अगर सही मात्रा में चीनी और पानी नहीं लेंगे तो चाशनी अच्छी नहीं बनेगी। ऐसे में हमेशा पानी और चीनी की मात्रा बराबर लें। फिर उसे मिक्स करके उबाल लें। अगर आप गुलाब जामुन बनाने के लिए चाशनी बना रहे हैं तो आधे तार या एक तार की चाशनी बनाएं। अगर इससे ज्यादा गाढ़ी चाशनी होगी तो गुलाब जामुन सही नहीं बनेंगे।

कई मिठाइयों में इस्तेमाल होती है पतली चाशनी

अगर आप बूंदी लड्डू, मैसूर पाक, नारियल की बर्फी, या फिर काजू कतली जैसी मिठाइयों को बनाने के लिए हमेसा पतली चाशनी बनाएं। इसे बनाने के लिए शक्कर और पानी को बराबर मात्रा में लें और शक्कर के पूरी तरह घुलने तक पकाएं।

गाढ़ी चाशनी से बनेगी सर्दी वाली मिठाई

सर्दी के दिनों में चिक्की खूब खाई जाती हैं। इसे घर पर भी बना सकते हैं। इसे घर पर बनाने के लिए गाढ़ी चाशनी का इस्तेमाल किया जाता है। इस चाशनी से लड्डू और चिक्की भी बनाई जा सकती है। ये चाशनी काफी ज्यादा गाढ़ी होती है। इसके लिए दो तार वाली चाशनी को भी 4 से 5 मिनट के लिए पकाना होगा।