Cooking Tips: रेस्टोरेंट स्टाइल ग्रेवी तैयार करने की सीक्रेट टिप्स जरूर जान लें

त्योहार का टाइम है तो घर में कुछ स्पेशल बन रहा होगा। अगर आप स्पाइसी ग्रेवी वाली रेस्टोरेंट जैसी सब्जी बनाने की सोच रही हैं। फिर चाहे वो पनीर की हो या फिर काजू, मावा, सोया चाप। हर सब्जी की ग्रेवी बनाने का कुछ बेसिक रूल होता है। जिसे फॉलो करने से बिल्कुल थिक और टेस्टी ग्रेवी बनकर रेडी होती है। तो अगर आप इन सीक्रेट कुकिंग टिप्स को जान जाएंगी तो सब आपके खाने की तारीफ करेंगे और उंगलिया चाटकर खाएंगे।

रेस्टोरेंट स्टाइल थिक ग्रेवी बनाते समय इन कुकिंग टिप्स को जरूर ध्यान में रखें

-तेल में खड़े मसालों को जरूर डालें। तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची, काली मिर्च, जावित्री, चक्रफूल जैसे कुछ बेसिक मसाले हैं। जिन्हें अगर सबसे पहले तेल में डाला जाए तो स्वाद बढ़ जाता है। ताजे मसालों की महक और टेस्ट ग्रेवी को टेस्टी बनाती है।

-प्याज और टमाटर का पेस्ट बनाकर ग्रेवी तैयार करें। इससे ग्रेवी को गाढ़ा करना आसान हो जाता है। बारीक कटे टमाटर और प्याज से ग्रेवी में क्रीमी स्मूद थिकनेस नहीं आती है।

-पिसे मसाले हमेशा तेल में डालें। जिससे मसाले अच्छी तरह से भुन जाएं और उनका स्वाद बढ़ जाए।

-मसालों के तीखेपन और स्वाद को बैलेंस करने के लिए कुछ क्रीमी चीज का इस्तेमाल करें। जैसे काजू का पेस्ट, पोस्ता के दाने का पेस्ट या फिर क्रीम, दही। इन सारी चीजों से मसाले का स्वाद बैलेंस होता है।

-कसूरी मेथी से बढ़ जाता है स्वाद। मसालों को भूनने के आखिर में कसूरी मेथी थोड़ी सी डालें। इससे स्वाद और महक बढ़ती है।

-मसालों को पर्याप्त तेल में इतना भूनें कि मसाला तेल और कड़ाही छोड़ दें। तभी उसमे पानी डालें।

-ग्रेवी बनाते समय जब आप इन छोटी ट्रिक्स को फॉलो करेंगी तो हमेशा सब्जी स्वादिष्ट बनेगी और लोग आपके खाने की तारीफ करेंगे।