मीट का टेस्ट परफेक्ट नहीं आता तो कुकिंग के वक्त रखें इन 4 बातों का ध्यान

मीट खाने के शौकीन लोग अक्सर इसे ढेर सारा पकाना पसंद करते हैं। लेकिन जब भी घर में मीट पकता है तो वो बाहर वाला टेस्ट नहीं आता। या फिर मीट ठीक तरीके से नहीं पक पाता। ऐसे में कुछ कुकिंग टिप्स आपकी मदद करेंगे। जिससे आपके कबाब और ग्रिल्ड मीट बिल्कुल परफेक्ट बनेंगे और उनका स्वाद भी लाजवाब होगा।

मीट के बड़े पीस में लगाएं छोटे कट

जब भी मीट का बड़ा हिस्सा पकाने के लिए या ग्रिल करने के लिए रख रही हैं तो उसमे चाकू की मदद से छोटे-छोटे कट जरूर लगा दें। ऐसा करने से मीट में मसाले का अब्जॉर्प्शन बढ़ जाता है। साथ ही मीट अच्छी तरह से अंदर तक पकता और जल्दी पक जाता है।

मीट मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रखें

जब भी मीट को मसालों की कोटिंग करके आधे-एक घंटे या दो से चार घंटे के लिए मैरिनेट करना है तो फ्रिज में जरूर रखें। फ्रिज में रखने से ना केवल मैरिनेशन आसानी से होगा बल्कि मीट में किसी भी तरह की बैक्टीरियल ग्रोथ नहीं होगी।

कुकिंग फ्लेम का रखें ध्यान

जब भी मीट को ग्रिल कर रही हैं या फिर पका रही हैं तो गैस की फ्लेम यानी आंच का पूरा ध्यान रखें। गैस की फ्लेम हमेशा मीडियम से लो होनी चाहिए। अगर गैस की आंच मीडियम या फिर हाई होगी तो मीट अंदर तक नहीं पकेगा और परफेक्ट टेस्ट नहीं आएगा।

पके हुए मीट की पहचान क्या है

जब मीट ग्रिल करते वक्त या फिर पकाते वक्त अच्छी तरह से कुक हो जाएगा तो मीट से हड्डी अलग होने लगेगी। कबाब या ग्रिल्ड मीट को पहचानने का ये सबसे आसान तरीका है। मीट से हड्डी अलग होने का मतलब है कि वो अच्छी तरह से अंदर तक पूरा कुक हो गया है।