Kitchen Tips: सर्दियों में रसोई का काम हो जाएगा बहुत आसान, जब जान लेंगी ये कमाल की 5 टिप्स

सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है और इसी के साथ शुरुआत हो गई है, आलस भरे दिन की। इस मौसम में काम करना थोड़ा कम ही अच्छा लगता है। खासतौर पर सर्दियों के मौसम में किचन का काम किसी बड़ी आफत से कम नहीं लगता। दूसरी तरफ इस मौसम में अच्छा और स्वादिष्ट खाना खाने का भी मन करता है लेकिन ठिठुरती ठंड में नॉर्मल खाना बन जाए यही बड़ी बात है। इसके अलावा बर्तन धोना, साफ-सफाई करना, किचन में ऐसे ना जाने कितने काम होते हैं, जिन्हें करने में पूरा दिन ही रसोई में बीत जाता है। सर्दियों के मौसम में अगर आपको भी किचन का काम मुसीबत लगता है तो आज हम आपके लिए कुछ ऐसी टिप्स ले कर आए हैं जो आपके काम को आसान बना देंगी।

फटाफट उबालें आलू

सुबह स्कूल और ऑफिस का टाइम होता है, ऐसे में किचन का काम जल्दी-जल्दी निपटाना होता है। यहां समय की बचत के लिए आप आलू उबालते समय एक ट्रिक आजमा सकती हैं, जिससे ये आधे समय में ही पक जाएंगे। इसके लिए बस आलू को उबालने से पहले कांटे वाली चम्मच से इनमें छेद कर दें। यकीन मानिए इस आसान उपाय से आलू आधे समय में ही पक जाएंगे।

प्याज- लहसुन छीलने के लिए अपनाएं ट्रिक

सर्दियों के मौसम में हाथ- पैर ठिठुरते रहते हैं, जिसकी वजह से कोई भी काम करते हुए हाथ चलता ही नहीं है। ऐसे में एक-एक करके लहसुन-प्याज छीलना एक बड़ा टास्क सा लगता है, लेकिन एक ट्रिक्स की मदद से आप इस काम को आसान बना सकती हैं। इसके लिए बस लहसुन और प्याज को गर्म पानी में डुबो दें। ऐसे करने से ये आसानी से छिल जाएंगे और आपका समय भी बचेगा।

स्टॉक में तैयार करें सब्जी मसाला

खाना तैयार करते समय सबसे ज्यादा टाइम लगता है सब्जी के मसाले को तैयार करने में। इसके साथ ही ये सबसे झंझट वाला काम भी होता है। रोज-रोज के ताम-झाम से बचने के लिए, आप 10 से 15 दिन का सब्जी मसाला स्टॉक में तैयार करके रख सकती हैं। टमाटर, हरी मिर्च, प्याज, लहसुन और अदरक का टुकड़ा एक साथ पीस लें। अब ज्यादा तेल में डालकर इसे 20 से 25 मिनट तक भूनें और फिर ठंडा होने के बाद फ्रिज में स्टोर कर के रख दें।

दूध उबालते समय अपनाएं ये ट्रिक

यूं तो दूध उबालना कोई झंझट वाला काम नहीं है लेकिन एक कॉमन सी प्रॉब्लम अक्सर सबके साथ हो जाती है, और वो है दूध उबलकर नीचे गिर जाना। इससे दूध का नुकसान तो होता ही है, साथ ही साफ-सफाई का काम अलग बढ़ जाता है। एक छोटी सी ट्रिक आजमाकर इस प्रॉब्लम से बचा जा सकता है। आप जब भी दूध उबालें तो भगोने के ऊपर एक करछी रख दें, इससे दूध उफनकर नीचे नहीं गिरेगा। इसके अलावा जिस बर्तन में दूध उबाले उसमें पहले थोड़ा सा पानी डाल दें, इससे दूध की मलाई नीचे नहीं चिपकेगी, जिससे बर्तन धोने में भी प्रॉब्लम नहीं होगी।

दाल उबालते समय अपनाएं ये ट्रिक

कुकर में दाल बनाते समय, कई बार दाल बह कर बाहर निकल आती है, जिससे कुकर और उसका ढक्कन गंदा हो जाता है। इसे साफ करना बड़ा झंझट वाला काम होता है। इस समस्या से बचने के लिए दाल बनाते समय कुकर में दो-तीन बूंद, वेजिटेबल ऑयल डाल दें। यकीन मानिए ये टिप्स बहुत ही कारगर है। ऐसा करने से दाल कुकर से बाहर नहीं आएगी।