कहीं लाल मिर्च में ईंट और हल्दी में बुरादा तो नहीं खा रहे हैं आप, ऐसे करें पहचान
मिलावट केवल मिठाइयों और दूध उत्पादों में ही नहीं, बल्कि मसालों और खाद्य तेल में भी हो रही है। वो हल्दी जो हजारों गुणों से परिपूर्ण होती उसमें लकड़ी का बुरादा और केमिकल वाला रंग मिलाकर बेचा जा रहा है।
मिलावट केवल मिठाइयों और दूध उत्पादों में ही नहीं, बल्कि मसालों और खाद्य तेल में भी हो रही है। वो हल्दी जो हजारों गुणों से परिपूर्ण होती उसमें लकड़ी का बुरादा और केमिकल वाला रंग मिलाकर बेचा जा रहा है। इस हल्दी को खाने के बाद आपकी आंतों में यह चिपकेगी और बीमार कर देगी। राहत की बात यह है कि इस मिलावट को पहचानने के तरीके भी हैं।
तेल में मिला रहे हैं पाम ऑयल जिले में इन दिनों सरसों के तेल का काम बड़े पैमाने पर हो रहा है। मुत्रीगंज इलाके में बड़ा कारोबार है। पाम ऑयल काफी सस्ता पड़ता है। तेल कारोबारियों की मानें तो बाजार में जो सरसों का तेल 160 से 170 रुपये लीटर बेचा जाता है, वो पाम ऑयल मिलाने से महज 70 और 80 रुपये का पड़ता है। पिछले साल ही खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने यहां 300 लीटर तेल पकड़ा था। तेल खुला था, जबकि यहां पर केवल पैक्ड ऑयल बेचने की अनुमति थी। ऐसे में विभाग ने फैक्ट्री सील कर दी।
होलागढ़ में अनूप स्टोर्स में छापा मारकर खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने 504 लीटर खाद्य तेल जब्त कर लिया। इस तेल में पाम ऑयल की मिलावट की आशंका रही। दिवाली के मौके पर विभाग की जिले में दूसरी बड़ी कार्रवाई थी। नमूने संग्रहित कर जांच को भेजे गए हैं।18 अक्तूबर को खाद्य सुरक्षा औषधि प्रशासन विभाग ने लूकरगंज के कनोडिया कोल्ड स्टोरेज का निरीक्षण किया। यहां पर 1081 किलोग्राम साबुत हल्दी मिली। हल्दी के रंग को देखकर लग रहा था कि इसे लेड क्रोमेट से रंगा गया है। 50 बोरी हल्दी को सील कर दिया गया।
इलाहाबाद गल्ला तिलहन व्यापार मंडल के अध्यक्ष सतीश केसरवानी मिलावटी खाद्य तेल बाजार में बिकता है। हम तो चाहते हैं कि इसकी पहचान हर किसी को है। लोग सरसों का तेल हाथ में लेकर सूंघ लें, इसी से पहचान हो जाएगी। उत्तर प्रदेश अखिल भारतीय व्यापार मंडल के महानगर महामंत्री शिखा खन्ना ने कहा कि मसालों मे भी मिलावट की जाती है। हल्दी में रंग और लकड़ी का बुरादा, काली मिर्च में पपीते के बीज आदि की मिलावट की जाती है। ऐसे लोगों पर कार्रवाई होनी चाहिए।
ऐसे करें पहचान
-तेल को झार से पहचाना जा सकता है। सूंघने पर अगर झार निकली तो तेल असली है। साथ ही रंग भी पीला होगा। पाम ऑयल मिला तेल हल्के सफेद रंग का होगा।
-अगर तीखा पन कम है तो मिर्च ठीक नहीं है। कश्मीरी लाल मिर्च का तीखापन जरूर कम होगा।
मिलावट पर कार्रवाई
2021-22 में 1239 लीटर तेल जब्त किया गया 17 मामले खाद्य पदार्थों में मिलावटी रंगों के पकड़े गए
नौ और नमूने किए संग्रहित खाद्य सुरक्षा औषधि प्रशासन की टीम ने शनिवार को नौ स्थानों से नमूने लिए।