ज्यादा गर्म तेल में खाना पकाना कैंसर को दे सकता है बढ़ावा

केजीएयमू फॉरेसिंक मेडिसिन की कान्फ्रेंस में विशेषज्ञों ने साझा की जानकारी लखनऊ। वरिष्ठ संवाददाता

खाना ज्यादा गर्म तेल में नहीं पकाना चाहिए। यह सेहत के लिए नुकसानदेह है। इससे कई तरह की बीमारी शरीर में पनप सकती है। कैंसर तक हो सकता है। यह जानकारी फॉरेंसिक मेडिसिन विभाग की डॉ. शिउली ने दी।

वह गुरुवार को केजीएमयू में फॉरेंसिक मेडिसिन विभाग की ओर से टॉक्सिकोमेनियो कान्फ्रेंस को संबोधित कर रही थीं। डॉ. शिउली ने कहा कि खाने का तेल जरूरत से ज्यादा गर्म नहीं करना चाहिए। इससे तेल में ट्राय गिलिस्राइड बन जाते हैं जो कैंसर को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। लिहाजा जरूर के हिसाब से तेल को गर्म करें। उन्होंने कहा कि जरूरत के हिसाब से तेल का इस्तेमाल करें। क्योंकि बार-बार तेल को गर्म कर इस्तेमाल करने से भी कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा वनस्पति से बेहतर देशी घी है। इसका इस्तेमाल करना चाहिए।

मनी प्लांट से दूर रखें बच्चों को

डॉ. शिउली ने कहा कि घर में या आस-पास पार्क, बाग-बगीचा में तमाम ऐसे पौधे होते हैं, जिनके पत्ते का सेवन करने से जान जोखिम में पड़ सकती है। इसमें मनी प्लांट का पौधा भी है। यदि इसके पत्ते का सेवन बच्चे या कोई बड़ा कर ले तो उसे तमाम तरह की परेशानी झेलनी पड़ सकती है। शरीर में सूजन आ सकती है। इसी प्रकार बोगनवीलिया, कनेर व सदाबहार के पत्ते या फूल बच्चों या जानवर के लिए जहरीले साबित हो सकते हैं। शरीर व आंखों में सूजन आ सकती है। लिहाजा इन पौधों से बच्चों की पहुंच से दूर रखें।