कुल उत्पादन का 40 फीसदी बर्बाद हो रहा अनाज

कानपुर। प्रमुख संवाददाता चंद्रशेखर आजाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय (सीएसए) में कंप्यूटर साइंस इंजीनियरिंग और प्रोसेसिंग एंड फूड इंजीनियरिंग विभाग की ओर से बुधवार को एक वेबिनार का आयोजन हुआ। इसका विषय रोजगार के अवसर एवं स्वस्थ भारत के लिए टिकाऊ और सुरक्षित खाद्य प्रसंस्करण तकनीक में प्रगति रहा। इसमें डॉ. इंद्रमणि मिश्रा ने कहा कि मूल्य संवर्धन एवं प्रसंस्करण तकनीक अभी भी किसानों की पहुंच से दूर है, जबकि कृषि के क्षेत्र में किसान अब तकनीक ग्रहण कर रहे हैं। डॉ. एनके शर्मा ने कहा कि कुल उत्पादन का लगभग 40 फीसदी उत्पाद बर्बाद हो रहा है। अतः प्रसंस्करण के क्षेत्र में कार्य करने वाले वैज्ञानिकों को दोहरी हानियों को रोकने का प्रयास करना चाहिए। डॉ. पीडी शर्मा, डॉ. अंजलि सुधाकर, डॉ. आनंद किशोर, डॉ. सीतेश कुमार ने भी जानकारी दी।