गर्मियों में 3 रिफ्रेशिंग ड्रिंक झटपट बनाने के लिए तैयार कर लें शिकंजी मसाला

गर्मियां शुरू होते ही बच्चे और बड़े कूल-कूल ड्रिंक की डिमांड करने लगते हैं। अब अगर बच्चों को मार्केट की अनहेल्दी कोल्डड्रिंक के चक्कर से बचाना है कुछ स्पेशल मसाला घर में बनाकर रख लें। फिर जैसे ही कुछ ठंडा पीने का मन करें तो फौरन रिफ्रेशिंग ड्रिंक रेडी कर सकें। घर में मेहमान भी आ गए तो इस ड्रिंक की मदद से मजेदार शिकंजी तैयार की जा सकती है। तो चलिए जानें कैसे बनाएं स्पेशल मसाला पाउडर।

शिकंजी मसाला बनाने की सामग्री

चार चम्मच जीरा

दो चम्मच छोटी सौंफ

एक चम्मच काली मिर्च

आधा चम्मच अजवाइन

10-12 इलायची

दो चम्मच ड्राई अनारदाना

दो चम्मच ड्राई पुदीना

एक छोटा चम्मच सोंठ

आधा कप मिश्री

एक चम्मच काला नमक

एक चम्मच सफेद नमक

शिकंजी मसाला बनाने की रेसिपी

-आधा जीरा को अच्छी तरह से भून लें, जब ये डार्क ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें। अब इसमे बाकी बचा दो चम्मच जीरा डाल दें। हल्का सा भून लें।

-गैस की फ्लेम को बिल्कुल धीमा कर दें और जीरे के साथ सौंफ मिलाएं। हल्का सा भून लें और फिर काली मिर्च डाल दें।

-फिर बहुत थोड़ा सा अजवाइन डालकर मिक्स करें।

-साथ में इलायची, ड्राई अनारदाना और ड्राई पुदीना की पत्तियों को डालकर मिक्स करें और गैस की फ्लेम को बंद कर दें। जिससे कि मसाले जले नहीं।

-अब सोंठ, मिश्री, काला नमक और सफेद नमक डालकर मिक्स कर दें।

-किसी प्लेट में निकाल लें और मिक्सी के जार में डालकर बारीक पाउडर बना लें।

-कांच के एयरटाइट शीशी में भरकर करीब दो से तीन महीने के लिए स्टोर कर सकती हैं।

-नींबू का रस और पुदीना की पत्ती को गिलास में क्रश कर लें और शिकंजी मसाले के साथ मिक्स करें। बस रेडी है मजेदार शिकंजी मसाला पाउडर

-इसी मसाले से आप शर्बत और छाछ को भी रेडी कर सकते हैं।