Makar Sankranti 2024: मकर संक्रांति पर बनाएं टेस्टी तिल के लड्डू, जानें रेसिपी और फायदे

Makar Sankranti 2024: सर्दियों में तिल का सेवन शरीर को कई अनगिनत फायदे पहुंचाता है। तिल ना सिर्फ शरीर को गर्म बनाए रखते हैं बल्कि काम करने की ऊर्जा भी प्रदान करते हैं। तिल में कई प्रकार के प्रोटीन,कैल्शियम, पोटैशियम,कॉपर,फाइबर,बी काम्‍प्‍लेक्‍स और कार्बोहाइट्रेड आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। कुछ ही दिनों में मकर संक्रांति का त्योहार आने वाला है। मकर संक्रांति पर तिल गुड़ के लड्डू बनाए जाते हैं। आइए जानते हैं क्या है तिल के लड्डू बनाने का सही तरीका और फायदे।  

तिल के लड्डू बनाने के लिए सामग्री-
-250 ग्राम तिल
-250 ग्राम गुड़
-2 बड़े चम्मच काजू
-2 बड़े चम्मच बादाम
- 7 से 8 पिसी हुई छोटी इलाइची 
- 2 छोटे चम्मच घी 

तिल के लड्डू बनाने का तरीका-
तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तिल अच्छी तरह साफ कर लें। इसके बाद कड़ाही गरम करके मीडियम आंच पर तिल को लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भून लें। भुने तिल को एक प्लेट में निकालकर थोड़ा ठंडा कर लें। भुने तिल से आधे तिल निकाल कर इन्‍हें हल्का सा कूट लें। अब कड़ाही में एक चम्मच घी गरम करके उसमें गुड़ डालकर धीमी आंच पर गुड़ को पिघला लें।

गुड़ पिघलते ही आंच को बंद कर दें। इसके बाद गुड़ जैसे ही ठंडा हो जाए उसमें भुने कुटे तिल अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें काजू बादाम और इलाइची पाउडर मिला दें। गुड़ तिल के लड्डू बनाने का मिश्रण तैयार है। इसे कड़ाही से एक प्लेट में निकालकर हल्का ठंडा होने पर हाथों को चिकना करने के लिए हाथ में घी लगाएं। अब प्लेट से थोड़ा सा मिश्रण लगभग एक टेबल स्पून उठाकर गोल लड्डू बनाना शुरू करें। आपके टेस्टी तिल गुड़ बनकर तैयार हैं। आप इन तैयार लड्डू को 5 घंटे खुली हवा में छोड़ दें। 

तिल गुड़ के लड्डू खाने के फायदे-
-तिल में मौजूद विटामिन ई और विटामिन बी त्‍वचा को जवां और चमकदार बनाए रखने में मदद करता है।
-सर्दियों में वात बढने की वजह से गठिया रोग हो जाता है, मगर तिल का सेवन करने से पैरों की सूजन आदि को कम किया जा सकता है। 
-सीने में जमाव और साइनस की समस्‍या को दूर करना है तो इस तिल के लड्डू जरुर खाएं। यह शरीर को अंदर से गर्म रखता है।
-तिल के लड्डू कब्‍ज से राहत पहुंचाने में भी काफी फायदेमंद होते हैं। 
-एक स्‍टडी में बताया गया है कि तिल का सेवन करने से शरीर में सोडियम की मात्रा को कम करने में मदद मिलती है। जिससे ब्‍लड़ प्रेशर कंट्रोल रहता है।