झटपट बन जाएंगे ये 3 तरह के टेस्टी चावल, बच्चों के टिफिन के लिए भी बेस्ट रहेंगी ये डिशेज

बच्चे हों या बड़े, चावल खाना लगभग सभी को पसंद होता है। बेस्ट बात है कि ये कम समय में बनकर तैयार भी हो जाते हैं। ऐसे में अगर आपका किसी दिन कुछ बनाने का मन ना हो और कुछ टेस्टी सा भी खाना हो, तो चावल से बेहतर ऑप्शन दूसरा कोई नहीं। ऐसे में आज हम आपको तीन तरह के चावल बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, जो आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए। दरअसल ये झटपट बन भी जाएंगे और घरवाले भी इन्हें उंगलियां चाट-चाट कर खाने वाले हैं। तो अपने वही सिंपल प्लेन और फ्राइड राइस को टाटा बाय-बाय कहिए और ये नई-नई रेसिपीज ट्राई कीजिए।

मूंगफली राइस

सामग्री: • पका हुआ चावल: 1 1/2 कप • मूंगफली: 1/4 कप • कद्दूकस किया नारियल: 2 चम्मच • लाल मिर्च: 3 • उड़द दाल- 2 चम्मच • तेल: 3 चम्मच • नमक: चुटकी भर छौंक के लिए • सरसों: 1/2 चम्मच • उड़द दाल: 1 चम्मच • चना दाल: 1 चम्मच • काजू: 2 चम्मच • करी पत्ता: 10 • हींग: चुटकी भर

विधि: मूंगफली को बिना तेल के भून लें। उसी पैन में 1/2 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें लाल मिर्च, उड़द दाल और नारियल डालें और नारियल के सुनहरा होने तक भूनें। गैस ऑफ करें और जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो ग्राइंडर में उस मिश्रण का पाउडर बना लें। पैन में बचा हुआ तेल गर्म करें और उसमें छौंक वाली सभी सामग्री डालें। जब सरसों चटक जाए तो उसमें तैयार पाउडर मिलाएं और गैस ऑफ कर दें। अब तैयार चावल को इस कड़ाही में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और गर्मागर्म सर्व करें।

काले चने का पुलाव

सामग्री: • काले चने : 3/4 कप • बासमती चावल : 1 1/2 कप • टमाटर : 2 • अदरक : 1 बड़ा टुकड़ा • हरी मिर्च : 2 • लौंग: 3 • हींग: चुटकी भर • धनिया पाउडर : 1 चम्मच • जीरा पाउडर : 1 चम्मच • हल्दी पाउडर : 1/2 चम्मच • चना मसाला : 1 चम्मच • पानी : 3 कप • सरसों का तेल : 2 चम्मच • करी पत्ता : 10 पत्ती • काली सरसों : 1 चम्मच • नमक: स्वादानुसार • नीबू का रस: 1 चम्मच

विधि: पानी में चने को आठ घंटे भिगोएं। पानी के साथ कुकर में चना डालकर दो सीटी लगाएं। चावल को पानी में भिगोएं। चना छान लें। टमाटर, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट तैयार करें। भगोने में तेल गर्म करें। इसमें लौंग, हींग, करी पत्ता और काली सरसों डालें। कुछ देर बाद टमाटर वाला पेस्ट और मसाले डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। चावल और चना डालकर मिलाएं। तीन कम पानी डालें। चना मसाला डालकर मिलाएं। एक उबाल आने के बाद भगोने को ढक दें और आटे से सील करें। धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएं। 10 मिनट बाद ढक्कन खोलकर नीबू का रस निचोड़कर मिलाएं। दही के साथ सर्व करें।

कोकोनट वेजिटेबल राइस

सामग्री: • कोकोनट मिल्क: 3/4 कप • बीन्स: 1/4 कप • उबले हरे मटर: 1/4 कप • उबले बेबी कॉर्न: 1/4 कप • पका चावल: 3 कप • कॉर्नफ्लोर: 1/2 चम्मच • तेल: 1 चम्मच • लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच • लाल मिर्च पेस्ट :1 चम्मच • कटी धनिया पत्ती :1 चम्मच

विधि: बीन्स को काटकर हल्का-सा उबाल लें। नानॅस्टिक पैन में तेल गर्म करें। कोकोनट मिल्क में कॉर्नफ्लोर डालकर घोल बना लें और एक तरफ रख दें। लहसुन और लाल मिर्च पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें। पैन में कॉर्नफ्लोर वाला मिश्रण, बीन्स, मटर, बेबी कॉर्न, धनिया पत्ती और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। लगातार चलाते हुए तीन से चार मिनट तक पकाएं। चावल डालकर मिलाएं। मध्यम आंच पर तीन-चार मिनट पकाएं। गर्मागर्म सर्व करें।