Shradh 2024: इस खास डिश के बिना अधूरी है पितृ पक्ष की थाली, जानें बनाने का सही और आासान तरीका

पितृ पक्ष 2024 की शुरुआत 18 सितंबर से होने वाली है। हिंदू धर्म में श्राद्ध पक्ष यानी पितृ पक्ष का विशेष धार्मिक महत्व होता है। भाद्रपद महीने की पूर्णिमा तिथि से प्रारंभ होकर आश्विन माह की अमावस्या तिथि तक चलने वाले इस पावन पक्ष के दौरान अपने पूर्वजों एवं पितरों की आत्मा की संतुष्टि के लिए विधि विधान से उनका श्राद्ध एवं तर्पण किया जाता है। इस दौरान तरह-तरह के पकवान बनाकर पितरों और पूर्वजों के लिए भोग तैयार किया जाता है। यूं तो पितृ पक्ष में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं लेकिन उड़द दाल का वड़ा पितृ पक्ष की खास डिश होती है। इसके बिना पितृ पक्ष की थाली अधूरी मानी जाती है। तो चलिए इस खास डिश को बनाने की आसान सी रेसिपी के बारे में जानते हैं।

उड़द दाल वड़ा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

उड़द दाल वड़ा बनाने के लिए काले छिलके वाली उड़द की दाल की जरूरत पड़ती है। इसके अलावा उड़द दाल का मिश्रण तैयार करने के लिए हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, अदरक, करी पत्ता, साबुत जीरा, साबुत धनिया, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक की आवश्यकता होगी। वड़े को तलने के लिए आप रिफाइंड या देसी घी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

यहां देखें आसान रेसिपी

पितृ पक्ष के दौरान उड़द दाल का वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले काले छिलके वाली उड़द दाल को 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद इसे अच्छे से धो कर इसमें अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च, 6-7 लहसुन की कलियां, अदरक के टुकड़े, करी पत्ता, साबुत जीरा और साबुत धनिया डालकर मिक्सी जार में अच्छे से पेस्ट बना लें। इस बात का ध्यान रखें कि इसे पीसने के लिए पानी का इस्तेमाल बिल्कुल भी ना करें। जब उड़द की दाल अच्छे से पिस जाए तो इसे एक बर्तन में निकाल लें।अब इसमें ऊपर से हल्दी पाउडर, गरम मसाला और स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। वड़े को तलने के लिए गैस पर एक कढाई चढ़ाएं और उसमें तेल या घी गर्म कर लें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें वड़े को तल लें। इस तरह से पितृ पक्ष के स्पेशल वड़े तैयार हो जाएंगे।