गोभी की डंठल फेंके नहीं बना लें मजेदार सी सब्जी, सेहत के लिए भी है फायदेमंद

फूलगोभी की डंठल को अक्सर लोग बेकार समझकर फेंक देते हैं। लेकिन ये डंठल भी पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती है और इन्हें फेंकना मतलब गोभी के जरूरी न्यूट्रिशन को निकाल देना है। गोभी की ताजी, हरी डंठल से टेस्टी और मजेदार सी सब्जी तैयार की जा सकती है। जो ना केवल खाने में लाजवाब लगती है बल्कि इसमे न्यूट्रिशन भी भरपूर होते हैं। इन डंठलों में एंटी बैक्टीरियल, एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। जो डायबिटीज और अस्थमा जैसी बीमारियों में राहत देते हैं। जानें फूलगोभी की डंठल से टेस्टी सब्जी बनाने की रेसिपी।

फूलगोभी की डंठल से बनाएं सब्जी

फूलगोभी की ताजी हरी डंठल

दो टमाटर

लंबे आकार में कटे प्याज

दो हरी मिर्च

दो चम्मच तेल

स्वादानुसार नमक

हल्दी आधा चम्मच

धनिया पाउडर

लाल मिर्च पाउडर

लहसुन-अदरक का पेस्ट

आधा चम्मच सरसों के दाने

फूलगोभी डंठल की सब्जी बनाने की रेसिपी

-सबसे पहले फूलगोभी की सारी डंठल को काटकर धो लें और लंबे आकार में काट लें। आप चाहें तो छोटा-छोटा भी काट सकते हैं। ध्यान रहे कि इसे आलू ना मिलाएं।

-अब कड़ाही में तेल डालें और सरसों के दाने का तड़का लगाएं।

-जब सरसों के दाने चिटक जाएं तो बारीक कटे प्याज को डाल दें।

-प्याज को सुनहरा कर लें और साथ में दूसरे मसाले डाल दें।

-धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।

-साथ में गोभी की डंठलों को डालकर नमक डालें और ढंककर पकाएं।

-कुछ ही देर में सारी डंठल अच्छी तरह से पक जाएंगी। अब इसमे गरम मसाला और टमाटर की प्यूरी डालकर दो से तीन मिनट तक पकने दें।

-गैस की फ्लेम को तेज कर एक मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें।

-रेडी है टेस्टी गोभी के डंठल की सब्जी, इसे परांठे या रोटी के साथ सर्व करें।