पालक की सब्जी देख बन जाता है बच्चों का मुंह तो ट्राई करें ये रेसिपी, बार-बार होगी खाने की डिमांड

पालक का स्वाद चाहें कैसा भी हो लेकिन इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता कि ये सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद है। सर्दी के मौसम में फ्रेश पालक से कई चीजों को तैयार किया जा सकता है। शरीर को पोषण देने के लिए भी ये जरूरी है। पालक कैल्शियम, मैग्‍नीशियम और फास्‍फोरस से भरपूर होती है, जो बच्‍चों की हड्डियों के विकास और उन्‍हें मजबूत बनाने में मदद करती है। इस सब्जी में खूब आयरन ऐर प्रोटीन होता है, लेकिन फिर भी बच्चों को इसकी बनी सब्जी को खिलाना काफी मुश्किल है। ज्यादातर बच्चे इस सब्जी को देखते ही मुंह बना लेते हैं। अगर आपके बच्चे भी इस सब्जी को देखकर मुंह बनाते हैं तो आपको यहां बताई रेसिपी को ट्राई करना चाहिए।

इस सब्जी को बनाने के लिए आपको चाहिए-

इस सब्जी को बनाने के लिए आपको फ्रेश पालक के पत्ते, ताजा हरा धनिया, लहसुन की कलिया, एक कटोरी दही, अदरक के पतले लच्छे, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, घी, नमक और हींग चाहिए।

कैसे बनाएं ये सब्जी

इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले पालक और हरा धनिया को अच्छी तरह से धो लें। फिर एक बर्तन में पानी गर्म करने के लिए रखें। जब पानी उबल जाए तो इसमें पालक डालें और फिर 1 से 2 मिनट के बाद हरा धनिया डाल दें। फिर एक मिनट के बाद इसे छान लें और इसके ऊपर ठंडा पानी डालें। अब इस पाल को अच्छे से पीस लें। अब एक कढ़ाई में घी डालें और फिर इसके गर्म होने पर हींग और जीरा डालें। इसके चटकने पर इसमें कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक कटा प्याज डालें और इसके कच्चे पन को खत्म होने तक भून लें। अब टमाटर और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। जब टमाटर गल जाएं तो इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल दें। इसके बाद इसे लगातार चलाएं। जब मसाला तेल छोड़ दें तो पालक की प्यूरी डालें। अब उबाल आने पर इसमें दही डालें और फिर गरम मसाला और नमक डालें। अच्छे से पकने दें और फिर सफेद मक्खन और अदरक के लच्छे से सजाएं और फिर रोटी के साथ सर्व करें।