दस मिनट में बनाएं मसालेदार आलू लच्छा नमकीन, बाजार वाला नमकीन खाना भूल जाएंगे बच्चे

सुबह-शाम चाय के साथ कुछ चटपटा सा खाने का मन हो या गपशप करते हुए कुछ चबाना हो, नमकीन से बेहतर कुछ नहीं। घर पर कोई मेहमान आए तो उसे बिना चाय नमकीन परोसे भेजने की हम सोचते भी नहीं। खैर ये तो रही नमकीन के इंपॉर्टेंस की बात लेकिन आप भी जानती हैं कि बाजार से लाया गया नमकीन हमारे लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं होता। उसे बनाने के लिए पॉम ऑयल और घटिया क्वालिटी के मसालों का इस्तेमाल होता है। ऐसे में बेस्ट है कि आप घर पर ही नमकीन बनाकर तैयार कर लें। ये सुनने में थोड़ा मुश्किल लग सकता है लेकिन है एकदम आसान। आज हम आपके साथ 15 मिनट में बनने वाले आलू लच्छा नमकीन की रेसिपी शेयर करने वाले हैं। ये नमकीन बनाने में जितना आसान है, खाने में उससे भी ज्यादा टेस्टी है। यकीन मानिए घर के बच्चों से ले कर बड़ों तक को ये नमकीन खूब पसंद आने वाला है।

इंस्टेंट आलू लच्छा नमकीन बनाने के लिए सामग्री

आलू - (लगभग 1 किलो)

मूंगफली

काजू

नमक

करी पत्ता

चाट मसाला

काला नमक (आधा चम्मच)

जीरा पाउडर (आधा चम्मच)

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ( दो चम्मच)

तेल

यहां देखें आसान रेसिपी

इंस्टेंट आलू लच्छा नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले आलू अच्छे से धो कर पानी में डाल लें। अब एक-एक आलू को कद्दूकस की मदद से लच्छे वाली शेप दे दें। इसके लिए बड़े छेद वाले कद्दूकस का इस्तेमाल करें। अगर आपके पास बड़े छेद वाला कद्दूकस नहीं है तो पहले आलू को स्लाइसर की मदद से चिप्स जैसा शेप दे दें। फिर इन्हें चाकू की मदद से बराबर मात्रा में कट कर के भी लच्छे वाला शेप दिया जा सकता है। अब इन्हें साफ पानी में लगभग चार से पांच बार वॉश कर लें।

नमकीन बहुत ही क्रिस्पी बने इसके लिए आलू के लच्छों को लगभग दो मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो कर रख दें। दो मिनट बाद इन्हें पानी से निकाल लें और किसी तौलिया या सूती कपड़े पर आलू के लच्छों को फैला दें ताकि उनका सारा एक्स्ट्रा पानी सूख जाए। अब एक कढ़ाई में मीडियम फ्लेम पर तेल गर्म करने के लिए चढ़ाए। तेल गर्म हो जाए तो उसमें आलू के लच्छे डालकर क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।

आलू के लच्छे फ्राई होने के बाद गर्म तेल में मूंगफली, काजू और करी पत्ते डालकर अच्छे से फ्राई कर लें। अब एक बाउल लें उसमें कश्मीरी लाल मिर्च, नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला और काला नमक मिलाकर मिस करें। इसमें अपने क्रिस्पी आलू के लच्छे एड करें। साथ में फ्राइड मूंगफली, काजू और करी पत्ते मिला दें। सभी चीजों को अच्छे से आपस में मिक्स करें। तो लीजिए तैयार है आपका मसालेदार क्रंची और झटपट बनने वाला आलू लच्छा नमकीन।