यूपी-बिहार में शौक से खाई जाती है मुरौरी, आप भी सीखिए रेसिपी

अगर आप रोज के खाने से बोर हो गए हैं और कुछ नया खाने की इच्छा हो रही है तो आप यूपी-बिहार की फेमस डिश मुरौरी बना सकते हैं। ये डिश यकीनन आपके मुंह का टेस्ट बदल देगी। इसे मूली और चावल के आटे से तैयार किया जाता है। आप चाहें तो इसे सुबह के नाश्ते और शाम के स्नैक में चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। गर्मा गर्म मुरौरी हरे धनिया और चाय के साथ जबरदस्त लगती हैं। देखिए, बनाने का तरीका

मुरौरी बनाने के लिए आपको चाहिए

एक कप कसा हुआ मूली

जरूरत के मुताबिक पानी

नमक स्वाद अनुसार

डेढ कप चावल का आटा

आधा छोटा चम्मच अजवायन

आधा छोटा चम्मच हल्दी

आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर

आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

दो से तीन हरी मिर्च

आधा इंच अदरक

तलने के लिए तेल

कैसे बनाएं मुरौरी

सबसे पहले मूली को अच्छी तरह पानी से धोकर छिल लें। फिर मोटी तरफ से कद्दूकस करें। सारे मूली को कद्दूकस करके एक बर्तन में निकालें और अदरक को भी कद्दूकस करके रख लें। फिर हरी मिर्च को महीन काट के रख लें । अब एक बर्तन में कढ़ाई को गर्म करें फिर इसमे सारी मूली को डाल दें। दो मिनट के ढक दें और फिर जब मूली पानी छोड़ दे तो इसमें चावल का आटा डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर इसमें अदरक,हरी मिर्च कटी हुई, और सभी मसालों को डाल दें। धनिया पत्ती से इसे गार्निश करें र फिर अच्छे से मिक्स करें। जब ये ठंडा हो जाए तो हाथों में तेल लगाकर इसको मसल के आटा तैयार करें। अब छोट-छोटी लोई लेकर टिक्की बनायें और तेल में डालें। मीडियम आंच पर दोनों तरफ से इसे गोल्डन ब्राउन होवे तक सेकें और फिर पेपर टॉवल पर निकालें। इसे गरमा गरम धनिया पत्ती की चटनी के साथ सर्व करें।