सबको भाएगा कच्चे आम की इंस्टेंट चटनी का स्वाद, बनाने के लिए अपनाएं यहां बताया तरीका

कच्चे आम का खट्टा-मीठा स्वाद ज्यादातर लोगों को अच्छा लगता है। यही वजह है कि गर्मी का सीजन शुरू होते ही ज्यादातर लोगों के घर में कच्चे आम से बनने वाली तरह-तरह की चीजें तैयार होने लगती हैं। कच्चे आम से बनने वाली इन डिशेज को लोग बहुत ही चाव से खाते हैं। इसकी मदद से आचार, लौंजी और चटनी तैयार की जा सकती है। कच्चे आम की कई तरह की चटनी बनाई जाती है। लेकिन हम यहां पर बता रहे हैं झटपट तैयार होने वाली इंस्टेंट चटनी की रेसिपी। इस चटनी का स्वाद बहुत लजीज होता है और आप इसे रोटी, पराठे, दाल-चावल के साथ खा सकते हैं। यहां सीखिए इसे बनाने का तरीका।

कच्चे आम की इंस्टेंट चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए

2 मीडियम आकार के कच्चे आम

2 मीडियम आकार के प्याज

4 चम्मच गुड़

1 छोटा चम्मच मेथी दाना

1 छोटा चम्मच जीरा

आधा छोटा चम्मच काला नमक

2 छोटे चम्मच भुना जीरा पाउडर

2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर

चुटकी भर हल्दी पाउडर

नमक स्वादानुसार

तेल

कैसे बनाएं चटनी

इस चटनी को बनाने के लिए आम और प्याज को धोकर छील लें। फिर प्याज को लंबाई में छील लें और आम को कद्दूकस करें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें जीरा और मेथी दाना डालें और इसके चटकने के बाद इसमें प्याज और कच्चा आम भी डाल दें। अच्छे से मिक्स करें और फिर कुछ देर के लिए ढककर पकाएं। 5-10 मिनट बाद इसमें काला नमक, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें और फिर अंत में गुड़ डालें और इसे पिघलने के बाद अच्छे से मिक्स करें। जब गाढ़ापन आ जाए तो इसे ठंडा करें और सर्व करें। इसके ठंडा होने के बाद एक कंटेनर में भरकर इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।