आंवले से बनाएं खट्टी-मीठी डाइजेस्टिव गोली, मिनटों में हो जाएगी तैयार

आंवला खाने के ढेर सारे फायदे हैं। एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर आंवला इम्यूनिटी बूस्ट करता है। हिंदू धर्म में कार्तिक महीने के शुक्ल पक्ष की अक्षय नवमी के दिन आंवले के पेड़ के नीचे खाने की परंपरा है। वैसे तो आंवले को सुखाकर पाउडर बनाकर और जूस को पिया जाता है। लेकिन ताजे मिल रहे आंवले को अगर डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो बनाएं डाइजेस्टिव खट्टी-मीठी गोलियां। जिसे बच्चे और बड़े सब खाना पसंद करेंगे।

आंवले की खट्टी-मीठी गोली बनाने की सामग्री

500 ग्राम आंवला

एक कप गुड़

सेंधा नमक स्वादानुसार

काला नमक एक चम्मच

काली मिर्च पाउडर एक चम्मच

भुना जीरा एक चम्मच

आधा कप पिसी चीनी

एक चौथाई चम्मच हींग

आधा चम्मच नींबू का रस

आंवले की डाइजेस्टिव गोली बनाने की विधि

-सबसे पहले आंवले को धोकर सुखा लें। फिर इसे कूकर में उबाल लें।

-उबले आंवले को कूकर से निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें। जब ये ठंडे हो जाएंगे तो आंवले की गुठली को बिल्कुल आसानी से अलग कर दें।

-और, आंवलों को मिक्सी में डालकर पीसें और पेस्ट तैयार कर लें। ध्यान रहे कि आंवला बिल्कुल बारीक पिसा हो। कण ना रह जाएं। पीसने में पानी का थोड़ा इस्तेमाल किया जा सकता है।

-अब पैन गर्म करें और एक कप गुड़ डालें। साथ ही पिसा हुआ आंवले का पेस्ट भी डाल दें।

-धीरे-धीरे मिक्स करते हुए भूनें। गैस की फ्लेम को धीमा रखें और धीरे-धीरे सारे मसाले डालें। भुना जीरा, काली मिर्च, हींग, काला नमक, सेंधा नमक सब डालकर भूनें।

-इसे तब तक चलाएं जब तक कि ये गाढ़ा ना हो जाए। जब गाढ़ा होकर एक जगह इकट्ठा हो जाए गैस की फ्लेम बंद कर दें और थोड़ा ठंडा हो जाने दें।

-प्लेट पर पिसी चीनी डालें और तैयार आंवले की छोटी गोली बनाएं और पिसी चीनी को इस पर लपेटें।

-बस तैयार हैं डाइजेस्टिव खट्टी-मीठी आंवले की गोली।