तोरई की चटनी को सीख लें बनाना, उंगलियां चाटकर खाएंगे लोग

तोरई के नाम से ही लोग नाक भौं सिकोड़ते हैं। लेकिन एक बार तोरी की चटनी बनाकर खाएं। दरअसल, तोरी उन हरी सब्जियों में आती है जिसमे ढेर सारे पौष्टिक तत्व होते हैं। फाइबर, प्रोटीन से भरपूर होने की वजह से तोरई को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। लेकिन घर में जैसे ही तोरी की सब्जी बनती है किसी को पसंद नहीं आती। ऐसे में आप चटनी बनाकर खिलाएं। जिसका स्वाद भी अच्छा लगेगा और ये सेहत के लिए भी फायदेमंद होगी। चलिए सीखें तोरई या तोरी की चटनी बनाने का तरीका।

तोरई की चटनी बनाने की सामग्री

4-5 तोरई या तोरी

एक चम्मच जीरा

धनिया की डंठल

लाल मिर्च साबुत

नमक

नींबू का रस

सरसों का तेल

लहसुन की 4-5 कलियां

तोरी की चटनी बनाने की रेसिपी

-सबसे पहले तोरी को अच्छी तरह से धो लें।

-फिर गैस पर जाली रखें और उसके ऊपर तोरी को रखकर भूनें।

-आप चाहें तो माइक्रोवेव में भी इन तोरी को भून सकती हैं।

-बस जब सारी तोरी अच्छे से भुन जाए तो गैस पर से नीचे उतार लें। इनके छिलकों को आसानी से निकाल कर अलग कर दें। अगर कुछ छिलके रह जाए तो परेशान ना हों, इनका टेस्ट लाजवाब लगता है।

-मिक्सी के जार में सारी भुनी और छिली तोरी डालें। साथ में धनिया की हरी डंठल और हरी मिर्च डालें।

-थोड़े से जीरे, साबुत लाल मिर्च, लहसुन की कुछ कलियां डालकर पीस लें।

-पीसने के लिए पानी की जरूरत नहीं पड़ेगी। तोरी खुद से ही पानी छोड़ देगी।

-बस अच्छी तरह पीसने के बाद नमक और नींबू का रस डालें। साथ ही सरसों के तेल की कुछ बूंदे भी डाल दें। जिससे सोंधापन आने लगे।

-तैयार है टेस्टी तोरी की चटनी, इसे चावल के साथ सर्व करें और खाएं।