सुबह के नाश्ते में बनाएं हेल्दी और टेस्टी पालक पनीर रोल, बच्चों को भी खूब पसंद आएगी ये डिश

सर्दियों के मौसम में ढेर सारी हरी सब्जियां बाजार में आती हैं। घर के बड़े तो इन्हें खूब चाव से खाते हैं लेकिन बच्चों का इन्हें देखते ही मुंह सा बन जाता है। अब ऐसे में बच्चों को ये पोषक तत्वों से भरपूर हरी सब्जियां कैसे खिलाई जाएं, ये एक बड़ा चैलेंजिंग टास्क होता है। ऐसे में आज हम आपके लिए पालक से बनने वाली एक ऐसी सुपर टेस्टी और सुपर हेल्दी रेसिपी ले कर आए हैं, जिन्हें आपके बच्चे भी मिनटों में चट कर जाएंगे। आज हम आपको पालक पनीर की चटपटी और जायकेदार रेसिपी बताने वाले हैं, जो बनाने में भी बहुत आसान है और खाने में तो इसका जवाब नहीं। आप इसे सुबह या शाम के नाश्ते में बना सकती हैं, साथ ही बच्चों के लंच के लिए ये एक अच्छा ऑप्शन है।

पालक पनीर रोल बनाने की सामग्री

हेल्दी एंड टेस्टी पालक पनीर रोल बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होंगी वो हैं- दो कप गेहूं का आटा, आधा कप फ्रेश पालक, एक इंच अदरक का टुकड़ा, दो से तीन हरी मिर्च, नमक ( स्वादानुसार)।

रोल की स्टफिंग बनाने के लिए आपको कुछ अलग चीजों की जरूरत होगी। जैसे- पनीर (लगभग 300 ग्राम), आधा कप बारीक कटी हुई प्याज और शिमला मिर्च, दो से तीन हरी मिर्च, एक चम्मच चिली फ्लेक्स, एक चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक, तीन से चार चम्मच हरी प्याज, हरा धनिया और दो चम्मच तेल। इसके अलावा रोल में एक्स्ट्रा फ्लेवर ऐड करने के लिए आपको मेयोनीज और टोमैटो सॉस की जरूरत होगी।

यहां देखें आसान रेसिपी

पालक पनीर रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म होने के लिए रखें। जैसे ही पानी गर्म हो जाए उसमें पालक के पत्ते एड कर दें। लगभग दो से तीन मिनट के लिए पत्तों को उबलने दें फिर इन्हें ठंडे पानी में डाल दें। ऐसा करने से पालक का रंग अच्छा आता है। अब एक मिक्सर में इन पत्तों को डालें, साथ ही अदरक और हरी मिर्च भी मिलाएं और सभी चीजों को अच्छे से पीसकर एक पेस्ट बना लें। अब बारी है आटा लगाने की। सबसे पहले आटा लें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें। अब इस पलक के पेस्ट को एड करें और आटे को अच्छे से गूंथ लें। आप थोड़े पानी का इस्तेमाल कर सकती हैं। अब इसे लगभग 15 मिनट के लिए सेट होने दें। तब तक अपनी स्टफिंग रेडी कर लें।

ऐसे बनाएं यमी स्टफिंग

एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म होने के लिए रखें। जैसे ही ये गर्म हो जाए इसमें प्याज एड करें। प्याज को लगभग तीन मिनट के लिए गुलाबी और सॉफ्ट होने तक भूनें। अब इसमें बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मिर्च एड करें। इन सभी को थोड़ी देर के लिए भूनें। अब इनमें कटा हुआ पनीर, हरी प्याज, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और कुछ देर के लिए पकने को छोड़ दें। आपकी स्टफिंग बनकर तैयार है।

तैयार करें रोल

स्टफिंग रेडी करने के बाद बारी आती है रोल बनाने की। आपने जो आटा सेट होने के लिए रखा था, उसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। अब बिल्कुल नॉर्मल रोटियों की तरह उन्हें सेंक लें। अब एक कटोरी में मेयोनीज और टोमैटो केचअप मिलाकर एक सॉस रेडी करें। इस सॉस को अच्छे से पालक वाली रोटी पर स्प्रेड करें। अब इसके ऊपर अपनी पनीर वाली फिलिंग एड करें। आप चाहें तो उपर से पनीर भी ग्रेट कर के डाल सकती हैं। इससे रोल का स्वाद और बढ़ जाएगा। अब इसे अच्छे से रोल कर दें और आपका टेस्टी पालक पनीर रोल तैयार है।