Hartalika Teej 2024: हरतालिका तीज पर सुहागिन महिलाएं मां पावर्ती को जरूर चढ़ाती हैं पिरुकिया का प्रसाद, जानें रेसिपी

आज यानी 6 सितंबर को देशभर में सुहागिन महिलाएं अपने पति की लंबी आयु और खुशहाल जीवन के लिए हरतालिका तीज का व्रत रखने वाली हैं। आज का दिन हर शादीशुदा स्त्री के लिए बेहद खास होता है। जिसकी तैयारियां वो कई दिन पहले से ही शुरू कर देती हैं। इस दिन शादीशुदा महिलाएं सोलह शृंगार करके भगवान शिव और माता पार्वती को कई तरह की चीजों का भोग प्रसाद में बनाकर चढ़ाती हैं। भोग में चढ़ाई जाने वाली ऐसी ही एक ट्रेडिशनल डिश का नाम है पिरुकिया। पिरुकिया प्रसाद मैदा से बनाया जाता है। जिसमें अंदर से खोआ, सूजी, नारियल और बेसन भरा जाता है। अगर आज के इस खास दिन आप भी माता पार्वती को प्रसन्न् करने के लिए पिरुकिया प्रसाद का भोग चढ़ाना चाहती हैं तो नोट करें ये रेसिपी।

पिरुकिया बनाने के लिए सामग्री-

-2 कप मैदा

-आधा कप घी

-3/4 कप सूजी

-3/4 कप पिसी चीनी

-1 कप ड्राई फ्रूट्स

-आधा चम्मच छोटी इलाइची

पिरुकिया प्रसाद बनाने का तरीका-

पिरुकिया प्रसाद बनाने के लिए सबसे पहले मैदा छानकर साफ कर लें। इसके बाद मैदा में घी डालकर सूखे हाथों से अच्छी तरह मल लें। इसके बाद मैदा में धीरे-धीरे पानी डालते हुए उसका सख्त आटा गूंथकर उसे एक गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें। इसके बाद पिरुकिया का भरावन तैयार करने के लिए कढ़ाई में थोड़ा सा घी गर्म करके उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर तब तक भूने जब तक वो सुनहरे रंग की ना हो जाए। इसके बाद सूजी में कटे हुए मेवे डालकर भूनने के बाद उसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालें। आप चाहे तो इस स्टफिंग में मावा भी डाल सकते हैं। अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर ठंडा होने के लिए रख दें।

पिरुकिया प्रसाद तैयार करने के लिए अब मैदे के आटे से छोटी-छोटी लोई बनाकर बेल लें। इसके बाद उसमें सूजी-मावा वाली स्टफिंग भरकर मनचाही शेप देते हुए बंद कर दें। अब कड़ाही में घी गर्म करके उसमें पिरुकिया डालकर धीमी आंच पर फ्राई करें। इस बात का खास ख्याल रखें कि आप अगर पिरुकिया को तेज आंच पर फ्राई करते हैं तो वो भीतर से कच्चा रह जाता है। हरतालिका तीज पर मां पार्वती और भगवान शिव को चढ़ाने के लिए आपका पिरुकिया प्रसाद बनकर तैयार है।