पार्टी स्टार्टर में लाजवाब लगेंगे फूलगोभी के कटलेट, नोट कर लें रेसिपी

न्यू ईयर की पार्टी हो या फिर घर में मेहमान शाम की चाय पर आ रहे हों। सर्दियों में फूलगोभी तो लगभग हर घर में रखी होती है। तो इन गोभियों से फटाफट आप कटलेट तैयार कर सकते हैं। इनका स्वाद लाजवाब होगा और साथ ही ये बनाने में भी बिल्कुल आसान है। तो बस जान लें गोभी के कटलेट बनाने की बिल्कुल सिंपल सी रेसिपी।

फूलगोभी कटलेट बनाने की सामग्री

एक से दो फूलगोभी

एक चम्मच नमक

एक प्याज

बारीक कटी हरी मिर्च

बारीक कटा हरा धनिया

एक चम्मच दरदरा पिसा धनिया पाउडर

आधा चम्मच डीरा

आधा चम्मच अजवाइन

रेड चिली फ्लैक्स

आधा चम्मच घिसा हुआ अदरक

अमचूर पाउडर

कश्मीरी रेड चिली पाउडर आधा चम्मच

आधा कप बेसन

दो चम्मच चावल का आटा

फूलगोभी कटलेट बनाने की रेसिपी

-सबसे पहले फूलगोभी के फूलों को काटकर अलग कर लें। फिर अच्छी तरह से गर्म पानी से धो लें।

-फिर किसी पैन में पानी गर्म होने के लिए रखें और उसमे एक चम्मच नमक डाल दें।

-अब कटी हुई फूलगोभियों के सारे फूलों को नमक मिले पानी में डालकर पकने दें।

-किसी बर्तन में स्लाइस किए प्याज लें। साथ में हरी मिर्च, हरा धनिया और धनिया के दरदरे पिसे पाउडर को मिक्स कर लें।

-जीरा, अजवाइन को हाथों पर मसल कर मिक्स कर लें।

-साथ में चिली फ्लैक्स भी मिक्स कर लें।

-अब घिसा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और स्वादानुसार थोड़ा सा नमक डाल दें। क्योंकि गोभी पकाने के लिए भी पानी में नमक डाला गया है।

-इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

-अब जो गोभी पानी में पक गई हैं तो उन्हें भी पानी से अच्छी तरीके से छानकर अलग कर लें और इन मसालों में मिला लें।

-अच्छी तरह से मैश कर लें। क्योंकि गोभी मिलाने की वजह से ये बाइंडिग लायक नही है। इसलिए बेसन और दो चम्मच चावल का आटा कुरकुरेपन के लिए मिला दें।

-अब सारी चीजों को मिक्स कर लें और गर्म तेल की कड़ाही में हाथों से चपटा गोल शेप देकर तलें।

-बस रेडी हैं टेस्टी गोभी के कटलेट, इन्हें आप पार्टी स्टार्टर या चाय पर आए मेहमानों को खिला सकती हैं।