दूध के बिना इस खास चीज से बनाकर तैयार करें देसी घी, स्वाद और सेहत से है भरपूर

देसी घी यानी भारतीय रसोई की शान। जिसके बिना अधूरी हैं ढेर सारी रेसिपीज। जबतक रसोई से देसी घी के तड़के की खुशबू ना आए, रोटियां घी में ना चुपड़ी जाएं, आलू का पराठा घी से तर ना हो; तब तक भला खाने में वो जायका कहां आता है। ये टेस्टी भी होता है और हेल्दी भी। हालांकि आजकल वीगन डाइट का ट्रेंड तेजी से बढ़ता जा रहा है। वीगन डाइट में लोग जानवरों से जुड़े किसी भी उत्पाद का सेवन नहीं करते हैं। ऐसे में वीगन लोग देसी घी का स्वाद भी नहीं ले पाते। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बिना दूध के भी आप देसी घी बना सकते हैं और वो भी बहुत सस्ते और आसान तरीके से। ये स्वाद में भी बिल्कुल घी जैसा होता है और आप इसे हर उस चीज के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसके लिए अबतक आप घी का उपयोग करते आए हैं। तो चलिए जानते हैं इसकी आसान सी रेसिपी को।

बिना दूध का घी बनाने के लिए सामग्री

बिना किसी दूध के वीगन घी बनाने के लिए आपको बड़ी ही आसानी से मिल जाने वाली चीजों की जरूरत होगी। इस बनाने के लिए आपको आधा कप नारियल तेल, दो चम्मच सनफ्लाॅवर ऑयल यानी सूरजमुखी का तेल, दो चम्मच तिल का तेल, 5-6 ताजी अमरूद की पत्तियां ( अगर अमरूद की पत्तियां ना मिलें तो करी पत्तों का इस्तेमाल कर सकते हैं ) और एक चम्मच हल्दी चाहिए होगी। बस इतनी ही चीजों से आप फटाफट वीगन देसी घी बनाकर तैयार कर सकती हैं।

बहुत आसान है रेसिपी

वीगन देसी घी बनाने का तरीका बड़ा ही आसान है। इसके लिए सबसे पहले एक मोटे तले के पैन में तीनों तेल- नारियल का तेल, तिल का तेल और सूरजमुखी का तेल मिला लें। अब इन्हें मीडियम आंच पर पकने के लिए छोड़ दें। अब अमरूद के पत्तों या करी पत्तों को पीसकर एक पेस्ट बनाएं। ध्यान रहे इसमें पानी बिल्कुल भी ना मिलाएं। अब इस पेस्ट और हल्दी को तेल में डालें और तेल का रंग बदलने तक पकाएं। अब गैस को बंद कर दें। हल्का ठंडा होने पर इसे अच्छे से छान लें और फ्रिज में कुछ देर के लिए सेट होने दें। तो लीजिए तैयार है आपका वीगन देसी घी। ये देखने में ठीक गाय के घी जैसा ही लगता है और खाने में भी इसका स्वाद ठीक देसी घी जैसा ही होता है। तो फिर देर किस बात की आज ही इस आसान रेसिपी को ट्राई कीजिए।