ब्रेकफास्ट से लेकर बच्चों के लंचबॉक्स के लिए बना सकती हैं मूली की क्रिस्पी पूड़ियां, नोट कर लें रेसिपी

सर्दियों के सीजन में फ्रेश मूली मार्केट में खूब मिलती है। अब इन मूलियों की चटनी और पराठे खाकर बोर हो चुके हैं, तो बनाएं क्रिस्पी पूड़ियां। जिसका स्वाद सबको पसंद आएगा और ये बच्चों के लंचबॉक्स से लेकर संडे ब्रंच के लिए भी परफेक्ट हैं। सीख लें मूली की क्रिस्पी पूड़ी बनाने का बिल्कुल आसान तरीका। जिससे बिना तैयारी के ही फटाफट टेस्टी खाना बनकर रेडी हो जाएगा।

मूली की पूड़ी बनाने की सामग्री

3-4 मूली

एक कप पानी

एक चम्मच देसी घी

कलौंजी एक चम्मच

अजवाइन एक चम्मच

नमक स्वादानुसार

लहसुन का पेस्ट

अदरक का पेस्ट एक चम्मच

हर मिर्च का पेस्ट

चावल का आटा डेढ़ कप

मूली की पूड़ी बनाने की रेसिपी

--सबसे पहले मूली को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।

-फिर कद्दूकस की मदद से घिस लें।

-अब पैन में पानी एक कप डालकर गर्म करें और फिर उसमे नमक, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक, लहसुन का पेस्ट, कलौंजी और अजवाइन डालकर मिक्स करें।

-साथ में एक चम्मच देसी घी भी डाल दें।

-अब गर्म पानी में घिसी हुई मूली डालें और मिक्स करें।

-साथ में चावल का आटा डालें। अगर आपके पास चावल का आटा नहीं है तो सूजी से भी इस पूड़ियों को तैयार किया जा सकता है।

-गैस की फ्लेम बंद कर दें और मूली के साथ चावल के आटे को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद ढक्कन से ढंक दें।

-करीब दो से तीन मिनट बाद ढक्कन हटाएं और फिर हाथों से गूंथ लें। इसमे एक्स्ट्रा पानी डालने की जरूरत नही है।

-बस तैयार आटे से फटाफट छोटी-छोटी पूड़ियां बनाएं और गर्मागर्म तेल में तलें।

-पूड़ी को बेलते समय थोड़ा सा सूखा आटा या फिर तेल लगा लें। जिससे पूड़ियां आसानी से बनें और हाथ पर चिपके नहीं।

ध्यान रहे कि मूली पानी छोड़ती है तो इस तैयार गूंथे आटे को ज्यादा देर ना रखें नहीं तो पूड़ियां नहीं बन पाएंगी।