शेफ पंकज भदौरिया ने बताया घर में कैसे हाइजीनिक तरीके से बनाएं हेल्दी सोया चाप

सोया चाप टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी होता है। प्रोटीन रिच होने की वजह से ज्यादातर वेजिटेरियन इसे खाना पसंद करते हैं। लेकिन मार्केट में मिलने वाले सोया चाप का वीडियो जमकर वायरल हुआ था। जिसमे काफी अनहाइजीनिक तरीके से सोया चाप बनाया गया था। साथ ही इसमे प्रोटीन यानी सोया कम और मैदा ज्यादा होता है। ऐसे में आप घर में हेल्दी प्रोटीन से भरपूर सोया चाप मिनटों में बना सकते हैं। सोया चाप बनाने की खास टिप्स मास्टरशेप पंकज भदौरिया ने अपने यूट्यूब चैनल पर दी। तो चलिए जानें कैसे घर में ही बना सकते हैं सोया चाप।

हेल्दी सोया चाप को घर में ही बनाने की टिप्स

एक कप मैदा और एक कप पानी को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और इसे एक तरफ रख दें।

सोया चंक्स को पानी में डालकर करीब आठ मिनट तक पका लें।

फिर ठंडे पानी से धोकर निचोड़ लें।

मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लें।

किसी बड़े बर्तन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।

अब मैदे के घोल में नमक और सोया चंक्स के पेस्ट को डाल दें।

साथ ही एक कप सोयाबीन का आटा डाल दें।

हाथों से मिक्स करें। थोड़ा सा तेल डालें और रोटी के आटे की तरह अच्छी तरह से गूंथ लें।

अब इस गूंथे आटे को दस मिनट के लिए रख देंगे।

तैयार आटे की रोटी बना लें और इसके दो सेंटीमीटर स्ट्रिप काट लें।

अब इन सोया स्ट्रिप को आइसक्रीम की स्टिक पर लपेटें। सोया स्ट्रिप को लपेटने से पहले थोड़ा सा मैदे का घोल लगा दें। जिससे ये आसानी से चिपक जाएं।

अब इन तैयार सोया स्टिक को गर्म पानी में डालकर ढंक दें।

जब ये पककर ऊपर तैरने लगे तो इन्हें बाहर निकाल कर ठंडा कर लें।

बस स्टिक से बाहर निकालकर काटें और मनचाही डिश बनाकर तैयार करें।