ठंड में हर किसी की पहली पसंद बन जाती है आलू गाजर मटर की सब्जी, इस तरह बनाने पर भाएगा स्वाद

सर्दी में आलू गाजर मटर की सब्जी हर घर में बनाई जाती है। इसे बनाने का तरीका हर किसी का काफी अलग है। अगर आप भी इस सब्जी को पराठे के साथ खाना पसंद करते हैं तो इस बार अलग तरह से सब्जी तैयार करें। इस तरह बनाने पर सभी को इसका स्वाद खूब पसंद आएगा और बच्चे भी पेट भर के इसे खाएंगे। देखिए, आलू गाजर मटर की सब्जी बनाने का तरीका-

गाजर मटर की सब्जी बनाने का तरीका-

इस सब्जी को बनाने के लिए आपको चाहिए आलू, गाजर, मटर, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, सब्जी मसाला, अमचूर मसाला और तेल।

इस तरह बनाएं गाजर मटर की सब्जी

इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले आलू, गाजर को अच्छी तरह से धो लें। फिर दोनों चीजों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसी के साथ मटर को भी छील लें और इसके दानों को निकालकर अलग रख दें। अब एक बर्तन में मटर को पानी में उबाल लें। वहीं दूसरी तरफ एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर इसमें आलू को अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। फिर आलू को निकालकर एक तरफ रखें और गाजर को भी सेक लें। अच्छे से सेकने के बाद गाजर को भी निकाल लें। अब कढ़ाई में तेल ज्यादा हो तो निकाल लें और कम हो तो थोड़ा और डाल दें। इस सब्जी को बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच तेल आपको चाहिए होगा। इस गर्म तेल में जीरा डालें और फिर प्याज डाल कर हल्का भून लें। प्याज के हल्का भुनने के बाद टमाटर डालें और इसे भी हल्का भून लें। फिर इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इसमें फ्राई किए आलू-गाजर और उबली मटर डालें। अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब सब्जी को कुछ देर के लिए भुनने दें। फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च, गरम मसाला, सब्जी मसाला, अमचूर मसाला डालें। अच्छे से मिक्स करने के बाद हरा धनिया की पत्ती से गार्निश करें और पराठे के साछ सर्व करें।