उत्तराखंड में बड़े चाव से खाई जाती है कोदे की रोटी, जानें सेहत के लिए इसके 5 फायदे

पहाड़ों की मैगी के स्वाद के बारे में तो आपने कई बार सुना होगा लेकिन क्या आपने वहां मिलने वाली एक भूरे रंग की रोटी का स्वाद भी चखा है? हिमाचल प्रदेश और उत्तराखंड के लोग इस आटे की रोटी को कोदे की रोटी कहकर बुलाते हैं। बता दें, पहाड़ी क्षेत्रों में कोदे की रोटी पीढ़ियों से बनाकर खाई जा रही है। यह रोटी न केवल खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है। पहाड़ी लोग इस रोटी को घी, मक्खन,चटनी, कढ़ी और गुड़ के साथ खाना ज्यादा पसंद करते हैं। आम लोग इसे मडुआ या रागी की रोटी के नाम से जानते हैं। मडुआ(कोदा) में कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, विटामिन बी, आयरन प्रचूर मात्रा में मौजूद होता है। जो सेहत को कई गजब के फायदे देता है।

मडुआ (कोदा) की रोटी खाने के फायदे

पेट से जुड़ी समस्याएं करें दूर

मडुआ में मौजूद फाइबर की अधिकता पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे अपच, एसिडिटी, कब्ज में राहत देती हैं। इस रोटी के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी कंट्रोल रखा जा सकता है।

वेट लॉस में फायदेमंद

मडुआ में ट्रिप्टोफेन नामक एसिड पाया जाता है जो भूख को कंट्रोल करता है, जिससे व्यक्ति को बार-बार भूख नहीं लगती है और उसका वजन नियंत्रित बना रहता है। ऐसे में अगर आप वेट लॉस की अपनी तमाम कोशिशों को करके थक चुके हैं तो इस रोटी का सेवन जरूर करें। इतना ही नहीं मडुआ में मौजूद आयरन एनीमिया की समस्या से भी बचाव करता है।

हड्डियों को बनाए रखें मजबूत

मंडुवे के आटे में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस ना सिर्फ दांतों को बल्कि हड्डियों को भी मजबूत बनाए रखने में मदद करता है। इस आटे की रोटी का नियमित सेवन ऑस्टियोपोरोसिस से ग्रसित मरीजों को भी फायदा पहुंचा सकता है।

शरीर को गर्म रखती है

मंडुवे की रोटी की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसे सर्दियों में खाना फायदेमंद होता है। यह रोटी ठंड से बचाव करके शरीर को गर्म रखती है।

डायबिटीज

मधुमेह रोगियों के लिए तो कोदे को वरदान माना गया है। मडुआ ग्लूटन फ्री होता है, जिससे ग्लूकोज के स्तर में गिरावट आती है। सुबह-शाम इस रोटी को खाने से हाई फाइबर की वजह से पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे शुगर कंट्रोल रहती है।